什么酱热量低？

Question

如题所述

Answer 1

黄豆酱，辣椒酱。这些热量都是比较低的。

1、把干黄豆泡至膨胀饱满，然后清洗干净。

2、黄豆控干水分，降温降到40℃以下，接种酱油曲精，将曲精和面粉混合均匀，和黄豆拌匀，让黄豆都沾上面粉，把拌好的黄豆放在干净的盒子。

3、用布包好，放到空架上面发酵制曲。

4、40小时左右，黄豆表面会长满菌丝（菌丝为黄绿色），此时已经制曲完成。

5、把制好的曲，晒2天的太阳，晒干的黄豆有一股奇特的香味，闻一闻味道就知道好坏。

6、然后洗曲，用凉开水快速洗，捞出。

7、锅内加水1000克、盐180克烧开，水温放置在50℃左右。

8、加入准备好的盐水，将装好瓶的豆瓣放在烈日下晒，上面用纱布盖一下防虫就可以，不要密封。

9、两天搅拌一次，晒一个月左右就可以食用。