冬瓜营养价值高。
清炒冬瓜片的做法
步骤step
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将冬瓜洗净
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2
将冬瓜切一段,去皮,去籽
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3
将冬瓜切成片
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4
将大葱.姜.蒜切成片
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5
炒锅里放大豆油烧开,放花椒面,然后放葱.姜,然后放冬瓜翻炒,然后放盐.放生抽炒熟,然后放蒜
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6
将冬瓜盛出
清炒冬瓜片的成品图
清炒冬瓜片的烹饪技巧
技巧tips
冬瓜切成薄片,多炒一会儿。
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冬瓜是很不好储存的,这是因为冬瓜含有大量的水分,时间一长就会从冬瓜肉质开始烂,但外表皮还是好的。
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2
在购买冬瓜块的时候就要检查看看是否是新鲜的,买回来后就要用水来清洗在用刀来非常小块。
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3
去冬瓜皮要用刀来削也就是用刀来片,冬瓜皮比较厚,所以下用刀削的时候刀是倾斜的来削。
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冬瓜皮要全部去掉,这样用刀来冬瓜片就非常好切,这是因为冬瓜肉或很软。
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在用刀将冬瓜块切成均匀的薄片的时候要左手和右手配好好,这样冬瓜块就能切成均匀的薄片了。
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怎样用刀将冬瓜切成均匀的薄片:1-购买新鲜的冬瓜块用水清洗后去皮。2-冬瓜肉用刀切均匀的薄片要右手和左手配好好。
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