牛脊骨怎么做？牛脊骨的骨髓怎样熬制才最鲜美？

Question

如题所述

Answer 1

牛脊骨的脊髓猛火烧开以后用小火煮1个钟头上下。牛骨髓，药物，为牛科动物黄牛党或水牛的脊髓。带有一部分人体脂肪，丰富多彩蛋白和钙元素，许多壮骨粒、补充钙质商品常用原材料是来源于牛骨髓，是补充维生素钙元素的纯天然上品，才最美味。

牛骨髓熬汤作法：用材：鳞牛蹄筋500克、牛骨髓400克、水发粉丝们、水豆腐于各l00克、当季鲜菜适当调味品：枸杞10克、郫县豆瓣酱30克、白胡椒粉5克、味精3克、米酒30克、耗油15克、化动物油100克、鲜汤1500克，将鲜牛蹄筋去残渣清洗。脊髓除掉外边一层肌肉筋膜清洗。枸杞用鲜汤泡一下。水发粉丝们、豆干各自切节、切条。当季鲜菜清洗，沥干水。

将鲜牛蹄筋下锅加白胡椒粉、米酒、姜、葱煮开(或用压力锅煮开)捞起来，切发展3公分以内的节。牛骨髓也切割成相对应的节放进鲜汤中，放盐、姜、葱泡起。剩下的姜切成片，葱切节。锅置大火上，下油烧开，下郫县豆瓣酱、耗油、姜、蒜炒香，加鲜汤，放羊筋、脊髓和枸杞，烧进味，加味精粉、白胡椒粉、米酒、盐烧至烂熟，放进葱节，出锅倒进火锅店中，翻鱼，引燃酒精炉，便可食羊筋、脊髓，并烫食调料。

牛脊骨的作用与功效，牛脊骨不仅可以服用，它可以当药，平常我们把它清除整洁之后吹干，再把它研碎粉末就能立即当药，平常大家发生流血呕血及其，大便出血等流血类病症时，都能够立即用制好的药未来医治，无论是外敷或是口服，都能快速止血。

预防癌症，牛脊骨中也有多种多样可以抑止癌病病毒感染的纯天然成份，它能避免身体细胞癌变，并且能遏制癌病细胞再生，可以从源头上断开人体，对癌病体细胞的营养成分分到，平常常常服用，防癌功效尤其显著，能有效的预防癌症产生。

Answer 2

应该用高压锅煮，先把上面的毛给拔掉。然后在煮的过程中充分加拌均匀。在熬的过程中一定要多加热水。

Answer 3

牛脊骨可以用来熬汤的，牛脊骨的骨髓在熬制的时候一定要注意火候，小火慢炖，大约两个小时才可以炖出鲜美的味道

Answer 4

应该先用清水熬一遍，等到熬出沫沫之后再把那些沫给捞出来之后，再放进干净的清水里面再煮。