饲料厂品管员对玉米进行品质鉴定的物理指标有哪些?各采用的手段是什么?

Question

如题所述

Answer 1

仪器检测：一般使用谷物水分检测仪。谷物水分测定仪测定玉米水分时注意早晚温差和室内外温差，温差过高时仪器误差非常大，可取样时放置室内回温再进行检测。同时每周固定2-3次用烘箱法测定比对校准谷物水分仪的检测数据，以便更新数据。
2.碎粒多，杂质高。新玉米晾晒时间短，湿度大，机械脱粒时玉米粒和玉米核易破碎进入玉米内，加之沙土等杂质可达到5%左右甚至更高。运输中轮胎碾压铲车破坏也导致破碎粒多。杂质混入玉米中占据了玉米的有效成分，同时杂质填充于玉米缝隙中影响通风换气，碎粒部分会加大生霉几率。
注意：碎粒和杂质一般会沉积在车底，取样钎很难取到，可在卸车过程中多次取样平均。多数玉米碎粒被玉米滚筒筛筛到大杂或小杂里，这些碎粒千万别扔，千万别扔，千万别扔(重要的事情说三遍啊)!它对反刍动物来说是非常好的饲料，有很高经济价值，也可以饲喂禽类。
3.霉变较低。目前新玉米验收中检测出的霉变率是比较低的，一般不超2%。霉变不止是贮存过程中出现的，在大田里可能感染霉菌，所以区分为仓储霉菌和大田霉菌。
检验霉变前先混匀样品后四分取样，过筛除杂后可平铺于白色搪瓷盘中，从左至右依次挑拣。不要小瞧这个白色盘子，白色背景下玉米颗粒颜色非常清楚，霉变及破碎粒一目了然，而且颗粒不易滚出外面。检测完后可从瓷盘一角直接倒掉玉米样品进行集中处理即可。