第3个回答 2021-12-04
橄榄油烤蔬菜
材料
"根茎类蔬菜 随你","初榨橄榄油 适量","义式香料粉 适量","黑胡椒 适量","盐 适量",
做法
step1
1:栉瓜、洋葱、樱桃萝卜、甜豆、日本马铃薯、香菇、杏鲍菇、彩色甜椒。(耐烤的根茎类蔬菜、菇类、洋葱、瓜类、马铃薯都可以,随你喜欢。)
step2
2:顶级冷压初榨橄榄油、综合义式香料粉、黑胡椒粒、盐(份量都是适量就好,依照你准备的蔬菜多寡)(各种香草植物都可以,像迷迭香、百里香、茴香、巴西利(洋香菜)、罗勒......,家里有新鲜的香草植物可以用,如果没有,用市售的义式综合香料粉也可以)
step3
3:把所有的蔬菜清洗后切片或切块,尽量维持差不多的大小,大小一致烤出来的熟成度也会刚好差不多。
step4
4:切好的蔬菜全部放入一个大盆里。
step5
5:适量洒入义式香料粉、黑胡椒粒、海盐。
step6
6:加入橄榄油,不要一次加太多,等下搅拌均匀的过程觉得不够再慢慢一点一点加。
step7
7:将综合蔬菜、调味料、橄榄油,搅拌均匀。尽量让蔬菜的每一面都沾附到橄榄油,也不要因此一开始就先倒入过量的橄榄油,一边拌匀,不够再慢慢加,大致上,蔬菜表面有九成以上沾到橄榄油即可,因为有些蔬菜在烤熟的过程是会出水的,利用蔬菜的水份就不怕蔬菜烤焦。
step8
8:烤箱预热175度,放入烤箱烤30~40分钟即可。(看你的蔬菜量多寡,请自行衡量)中途烤到香味飘出来的时候,可以拿出来用汤匙翻起拌一下,烤盘翻转方向再放回去,这样可以烤的更均匀。
step9
9:上桌。本回答被网友采纳