你知道小炒猪皮、豆腐泡炒肉、鸡胸肉蛋卷怎样做更好吃吗？
鸡脯肉鸡蛋卷
作法鸡脯肉切成肉块状，偏厚的区域用花刀轻叩轻拍，渐渐地将肌肉组织割开。把食用盐、胡椒粉、水酒均匀地撒在鸡脯肉上腌制着。
将鸡蛋打碎后均匀搅拌。将蛋汁匀称铺平在倒打油的底锅，开小火煎蛋，将荷包蛋整平地铺平煎熟。将各种颜色的柿子椒切成长度一致的条形。在煎好的生鸡蛋上边均匀地涂上一层绿豆淀粉，再将鸡脯肉放进去铺好（事前将鸡脯肉按尺寸切完之后再放进去）。
然后将柿子椒条放到鸡脯肉上边。随后小心地将鸡蛋灌饼叠成卷儿~~让水倒入小麦粉中，拌和得稠状的，调为面浆后把它涂到上边，尾端一部分会粘得很紧。
把成卷的鸡脯肉卷放入炒锅蒸大概十分钟。图中的炒锅比较小，所以将鸡蛋卷切成两截装进去蒸，假如炒锅足够大的话，就直接全部装进去蒸就行了。
豆腐泡炒瘦肉
食物：豆腐泡100克，生猪肉100克，辣椒1根，生抽1勺，耗油1勺，盐少许，葱姜适当，料酒5克作法猪肉切丝，豆腐泡一分为二，备好少许的小辣椒，不喜辣的可以不要，青椒切丝。
凉锅，放进适当多的油，进行爆香葱姜辣椒段，倒进肉片翻炒掉色后加入料酒翻匀。放进酱油蚝油翻炒匀称，添加豆腐泡翻炒匀称。添加小半碗冷水翻炒一会儿，添加青椒丝翻炒，添加青椒丝翻炒。
家常菜猪皮
食物：水豆豉2勺，猪皮三块，植物油少量，葱少量，姜少量，蒜少量，青少量，红尖椒少量，料酒少量。作法：将猪皮里的毛清洗干净，清洗，放进锅中15min。将煮好的猪皮切条预留。锅中油烧热，放进葱、姜、蒜煸出香味，倒进水豆豉炒出香味。添加切好的猪皮、料酒翻炒一分钟，添加青红尖椒翻炒一分钟就可以
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-08-13
豆腐泡炒肉。食材：豆腐泡100克，猪肉100克，青椒1根，酱油1勺，蚝油1勺，盐少许，姜蒜适量，料酒5克。做法，1，猪肉切丝，豆腐泡一分为二，准备好少许的红辣椒，不喜辣的可以不要，青椒切丝。2，热锅，放入适量多的油，爆香姜蒜辣椒段，倒入肉丝翻炒变色后加入料酒翻匀。3，放入酱油蚝油翻炒均匀，加入豆腐泡翻炒均匀。4，加入半碗清水翻炒片刻，加入青椒丝翻炒，加入青椒丝翻炒。
第2个回答 2022-08-13
我当然知道，做这几道菜的时候，火候小一些口感会更嫩，这样更好吃。
第3个回答 2022-08-13
小炒猪皮，其实制作的时候是非常简单的，首先把猪皮买回来，把里面的油刮干净，然后在锅中煮，加入料酒，这样煮出来没有腥味，然后切成条大火爆炒