年关将至,农村又开始一年一次地“杀年猪”,但在广西百色一村民却因“杀年猪”被罚10万元。按照新实行的《生猪屠宰管理条例》中的规定,“杀年猪”只要遵守以下三种规定,便不属于违法。
距离新年已经不到两个月,北方农村开始灌血肠、烩酸菜,南方农村开始熏肉、制腊肠,农村家家户户开始一派热闹地“杀年猪”场景。可在广西百色一村民却犯了愁,就因他家的生猪太大,吃不完卖给了同村村民一些猪肉,结果被罚了10万元。
该村民家里养了一头200多斤的猪,赶着年关邀请同乡将猪处理了。处理好的猪肉一部分招待了同乡,一部分送给了亲戚,自己又下些自用。
但剩下的太多村民一家吃不完,便将剩下的肉卖给了同乡,结果该村民被人举报,因其销售没有检验的猪肉被罚10万元。
按照《生猪屠宰管理条例》中规定生猪需到指定屠宰场处理,并集中进行检验,个人不得从事屠宰活动。今后农村是不能“杀年猪”了吗?其实个人是可以“杀年猪”,但只能自家食用,不能销售给其他人。
“杀年猪”可以分给亲戚吗?自家处理的猪肉是可以分给亲戚,但不能以销售的形式买卖猪肉,所以该村民将自家猪肉卖给同乡属于违法行为。
很多村民感到疑惑,难道以后不能“杀年猪”了吗?其实“杀年猪”不一定会违法,只要遵守以下三种规定,村民还是可以“杀年猪”的。
首先,“杀年猪”不销售,自家自用。处理好的生猪想要在市场上销售,需要具备“两证两章”才可以,所以农民自宰的猪肉是不能买卖的。
如果农民养的生猪较多想要销售,就需要拉到当地指定的屠宰场进行处理,还要集中进行检疫查看生猪是否健康。
然后,屠宰者和屠宰企业要证件齐全。指定屠宰场需要得到政府许可,如果证件不齐便属于违法屠宰。
屠宰者要拿到相关的证件,比如健康证、上岗资格证等,保证自身无传染疾病,屠宰企业的检疫人员需是考核合格的兽医卫生人员。
最后,肉铺商贩需要拥有食品健康证。肉铺商贩的食品健康证需要每年进行一次审核,审核合格才能经营。商贩还需要熟悉如何分辨病猪肉,并拿到从业资格证才可以上岗,这也是为了广大群众能吃上放心肉。
对于这项规定很多村民觉得有些不适应,他们觉得将生猪带去屠宰场处理就需要费用,这些费用会加到猪肉的成本上,无形中拉高了猪肉价格。
还有些生活在偏远地区的村民,运猪到指定屠宰场实在太远,来回一趟十分费劲。其实制定这项规定并不是针对农民,而是防止黑心散户将问题猪肉销售给群众。
像前几年的猪瘟病非常严重,就有些不法商贩为了自己的利益,私下销售病猪给村民。还有的黑心散户会给猪吃瘦肉精,给猪肉注水等。
这些个人销售的猪肉未经过检疫存在很大食品安全风险,很可能这些问题猪肉会造成传染病。农民屠宰自家猪不是不可以,但必须自宰自用,不能向外销售。
在农村很多村民喜欢养上一两头猪备着过节吃,让年味更浓。可随着经济越来越好,家家更喜欢买现成的猪肉,不仅省事还省力。而此项规定正是严把“餐桌安全”,保证群众能吃到安全放心的猪肉。
农村屠宰自家养殖的生猪并不一定违法,如果将自宰的猪肉进行买卖便是违法。想要销售生猪就需要将生猪进行检疫,并到指定屠宰场进行处理,还需要获得“两证两章”。