买了一些皮皮虾，自己比较爱吃清淡，有哪些美味又健康的制作方法吗？

Question

如题所述

Answer 1

春季的皮皮虾最为鲜美好吃，肉质肥嫩多汁，多数都有厚重的虾膏。这个时节的皮皮虾最适合用清淡的做法来做，品尝食物最纯粹的味道，而且有益于健康。

一，白灼皮皮虾。

新鲜的皮皮虾放在清水中饲养过夜，让其吐干净肚子里的泥沙，然后用小刷子刷表面，用剪子剪去两边的尖刺。煮锅放水，放料酒和姜片，大火烧开后转成中火，倒入皮皮虾，焯水两三分钟，虾变色后捞出来快速过一遍凉水（可以使虾肉更脆爽Q弹），然后控干水分。碗中放生抽，蚝油，香醋和剁碎的蒜末，搅拌均匀就可以了。虾子直接蘸着酱料，又鲜又嫩很是爽口。

二、清蒸皮皮虾。

皮皮虾清洗干净，放入盆中加姜片，葱段，撒上食盐，白胡椒粉和海鲜酱油，用手充分抓板均匀。蒸锅放水，放入盆子，水开后蒸20分钟左右，就可以了。蒸出来的皮皮虾没有太多的水分，肉质更加的紧实，非常的鲜香好吃。

三、盐焗皮皮虾。

皮皮虾清洗干净后，均匀的摊开控干水分，要保持虾表面的干燥。炒锅中放入一袋海盐，小火反复煸炒，直到感觉有热气冒出后放入花椒，八角，桂皮，香叶，继续翻炒。火不能太大，否则盐糊了，味道就发苦了。把皮皮虾放入锅中，用铲子翻动把虾子埋进盐里。盖上锅盖焗十分钟左右，虾子变色后就可以关火，用筷子把虾夹出来，抖掉表面的盐分就可以开吃了。注意盐焗的时候一定不能用铲子翻动，否则盐会渗透到虾的里面，味道会过咸的。

这三种做法没有用过多的调味料，很能品尝出皮皮虾的鲜味，尤其是虾膏的部位，最为好吃。大家有机会一定要试一试哦。

Answer 2

可以直接上锅蒸。蒸着吃最好吃，或者直接下锅炒，不要加很多的盐，鸡精就可以了。也可以直接生吃，加入盐调味就可以了。也可以拌着吃。

Answer 3

可以把它和牛奶或者是胡萝卜拌着吃，也可以上锅蒸，或者是只加一点盐，然后加入一点水上锅炒就可以了。

Answer 4

皮皮虾在制作的过程当中可以选择做椒盐皮皮虾。锅中烧油，放入皮皮虾炒至变色。然后再放入椒盐粉和小葱末。

Answer 5

隔水蒸 或水煮就行