饺子肉馅水放多了怎么补救(汆丸子肉馅水放多了怎么补救)

Question

如题所述

Answer 1

如果饺子肉馅水放多了，可以尝试以下补救方法：
食材清单：
* 猪肉馅500克
* 白菜半棵
* 饺子皮适量
* 料酒、盐、鸡精适量
* 姜末少许
制作步骤：
1. 将白菜洗净切碎，撒上适量的盐腌制10分钟左右，挤出水分备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、姜末和白菜拌匀。
3. 在肉馅中加入适量的水，顺时针搅拌至肉馅上劲。
4. 取一张饺子皮，放上适量的肉馅，将饺子皮对折，捏紧收口。
5. 在锅中加水烧开，放入包好的饺子，用中火煮至饺子浮起来，加一次冷水再煮开，捞出饺子即可。
如果汆丸子肉馅水放多了，可以尝试加入一些淀粉或者面粉来吸收多余的水分，然后再重新团成丸子形状。如果丸子已经煮了，可以尝试将汤汁收浓一些，或者在汤汁中加入一些淀粉水来增加汤汁的浓度。

Answer 2

1、肉馅水放多了怎么补救。

2、肉馅放水多了怎么办。

3、肉馅里水分过多怎么补救。

4、馅水放多了怎么办。

1.肉馅水放多可以继续搅打，里面的水分就会逐渐被肉馅中的蛋白质吸收，并且一直沿着一个方向搅打效果会更好。

2.此外也可以往肉馅内加入一些淀粉，淀粉溶于水且具有较好的吸附性，不仅可以将多余的水分吸收，还有利于肉馅成团。