新锅开锅的正确做法：
第一步、将新锅洗干净。具体方法如下图所示：
第二步、洗干净的锅放置于火上，用小火将水烤干。具体方法如下图所示：
第三步、锅内每一个地方都均匀地擦拭完油后，关火锅冷后将锅再清洗一遍。具体方法如下图所示：
第四步、取一块新的猪肉，按前面的步骤进行第二遍油锅擦拭，保证每一个位置都接触到猪油。具体方法如下图所示：
第五步、第二遍油锅后将锅清洗干净，刷上一层植物油静置一晚上即可。具体方法如下图所示：
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-10-02
【1】新锅开锅的做法
准备一些肥肉备用；
铁锅用温水加入洗洁精，把铁锅表面的机械油清洗干净，再用抹布擦干；
锅里加入大半锅水烧开，等几分钟再倒掉，再用洗洁精把铁锅清洗干净；
用小火把锅加热，待锅内没有水珠后，倒入食用油，油够侵润锅壁就好，端起锅轻微晃动，让油侵润锅内的每一处，倒出剩下的食用油；
把准备好的肥肉在锅内壁反复擦拭，让猪油侵润锅内壁的每一处，锅稍微冒烟儿了就可以关火；
待锅稍凉后再小火加热，用肥肉反复擦拭，重复三次即可；
最后把锅用温水洗净，擦干水分，再刷上一层食用油，放置一晚，即可使用。
小贴士
如果使用过程中铁锅因为使用不当或长时间闲置等原因生锈了都可以重复开锅，不影响以后的使用效果；
新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，【1】可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。【2】在正式使用之前先用油炼一下。做法：倒入适量的油，开火至油热，关火，转动铁锅，使油粘满锅壁，待油冷却后，清水刷洗即可。
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