究竟是电磁炉好，还是电炒锅好？

Question

电炒锅已经使用三年多了，现在不能用了，想打算买一个电磁炉，此前从没有用过电磁炉。

看了网上，尤其是百度知道的相关文章，有关电磁炉的问题简直是铺天盖地，可是电炒锅的有关问题却很少。

有的人说电磁炉加热温度不够高，因此炒的菜没有液化气炒得好吃。我现在所住的房子没有厨房，使用几年电炒锅弄得书籍、电视机都有一层油污。

我请教各位几个问题：

一.电磁炉比电炒锅省电吗？

二.电炒锅由于加热温度比电磁炉高，炒的菜是否比电磁炉炒得好吃一些？

三.好像网上的文章都说电磁炉将会在不久完全取代电炒锅，那么它比电炒锅有什么优势呢？

四.目前是否出现一些新型电炒锅（譬如节能、环保、电控等方面），比传统电炒锅有所突破呢？

我在网上，尤其在百度知道上看了大量的电磁炉问答，可是大多数内容都是大同小异，显然是互相抄录，希望多看到一些自己的看法，谢谢！
电磁炉也有做饭功能，和电饭煲相比哪个做饭更经济省电，效果更好？

很是奇怪，电炒锅和电饭煲都坏了，有了电磁炉是否还要买一个电饭煲，听说电磁炉做饭不容易掌握，电饭煲是否还有存在的必要，能说说电磁炉和电饭煲做饭的优缺点吗？

Answer 1

依次回答你的问题。
1.你问的是省电的问题。首先电器的耗电量是与电器的功率和使用时间决定的，电炒锅一般的额定功率是1500W，电磁炉常见的是1800W。要是都是全功率使用的话，电磁炉就费电。但有一个问题就是电磁炉的功率控制很灵活，电炒锅一般就是两档位控制或用一个可调温的双金属片控制，相对来说技术落后一点，这样下来还是电磁炉略微省电一点。
2.好吃与否，在我看来，与厨艺关系大一点，其实电磁炉用惯了，也很好用。
3.电磁炉的优势有几点。一.加热源与锅具分离。可以一个电磁炉配很多锅具。二.可以很方便的调节，有功率调节，温度调节。这样来说就像用火可以调火候一样，在吃火锅等情况下就很方便。三.没有明火，这一点要解释一下，就是火锅里面有个加热盘，里面的核心温度是相当高的，热传导不好的话容易烧断，或引起火灾。四.有很多保护措施，比如说无锅告警，温度报警，故障报警，等等很多种保护电路，这都跟里面的单片机技术有关，还有温度传感，IGBT管的应用等有关，可以说电磁炉的普及是与各种新技术，新器件的发展密切相关的。五.电磁炉的效率很好，就是电能变成热能的比率。
基本上就这几点，但这几点就足以在技术上淘汰电炒锅。
4.新型的电炒锅在哪里有突破呢，基本是在控制回路里面，通过一个大功率可控硅就可以控制发热功率，即无级调温，但是前面的电磁炉的优点很多是不能借鉴的。
最后讲讲电磁炉的缺陷，1.不管是控温，还是调节功率。基本都是靠间歇工作来实现的，即瞬间加热功率都是满功率，这就使的他的加热还是比较粗糙，2.只能使用铁质或不锈钢器具，其他的金属就不能用。虽然可以使用一个导热盘，但导热不好的话很容易引起机器的温度保护。3.长期使用的话，机器内部很脏，都是油烟，相对来说故障率也比较高，但如果报修期长一点的话也就不是问题了。
写了好一会儿，我是修理电磁炉的，比较客观，希望回答的还满意。

Answer 2

我在用电磁炉，感觉挺不错的。1、它虽没有煤气那种大火头炒出来的菜好吃，但是它比较方便、干净、而且夏天做菜没有在煤气旁汗流浃背的痛苦。2、他可以定时，温度有高有底，最低只有800瓦，我和老公经过科学计算，觉得电磁炉还是比煤气便宜，也比电炒锅省电。3、他炒出来的菜，我们感觉还是不错的，如果说做红烧鱼和红烧肉不好吃，我老公也不会都吃完，还说明天再做呵呵....4、冬天还可以做火锅。总结来说：我比较觉得电磁炉好，电炒锅煤气我都用过，没有他节电，省钱，人性化。试用也无妨，也没多少钱，至于在上边做饭我没有尝试过。

Answer 3

1、从经济上讲：电磁炉是电炒锅的好几十倍。经济不了多少。
2、电炒锅火力强当然适合炒菜了。电磁炉只有底部受热炒少量的菜还是好吃。
3、因为电磁炉发热速度快；可以根据需要调温档次多；使用安全、卫生、美观，便于收藏，智能化！
4、没有！

Answer 4

电磁炉也会出现油污，只是较电炒锅比较少了烟
不是有油烟的说法么

个人认为电磁率做菜真的不是很香
具体为什么我也不清楚
炒青菜还好，别的菜如炖鱼、红烧肉之类的简直无法入口了

要只就这两种选择的话，我选电炒锅

Answer 5

电磁炉伤电，速度快，炒菜味道不见得有多好，不过功能满多，比电炒锅功能多。