由两根单纤维借丝胶粘合包覆而成。缫丝时，把几个蚕茧的茧丝抽出，借丝胶粘合成丝条，统称蚕丝。除去丝胶的蚕丝，称精练丝。
丝胶（球蛋白globulin）与丝素（纤蛋白silk-fibroin）均属蛋白，但两者结构与氨基酸成分存有差异。丝素蛋白是蚕丝中主要的组成部分，约占质量的70%—73%，丝胶约占23%—25%，还有5%左右的其它介质。
丝胶是水溶性较好的球状蛋白质，将蚕丝溶解于热水中脱胶精练，就是利用了丝胶的这一个特性。由于丝胶和丝素的氨基酸组成不同，丝素为纤蛋白(silk-fibroin），丝胶为球蛋白，所以桑蚕所吐的丝全长可达800-1200米。
丝素约含97%的纯蛋白质，由18种氨基酸组成,其中主要含量最高8种是人体所必需的氨基酸。蚕丝整体有属于多孔纤维，微粒子在显微镜下的结构类似活性炭分子筛（NK30AP)结构，丝肽构像：反平行-折叠结构。
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扩展资料
蚕丝在酸碱作用下能被水解破坏，尤其对碱的抵抗能力更差，遇碱即膨化水解。蚕丝的耐盐性也较差，中性盐一般易被蚕丝吸收,使蚕丝脆化。
蚕丝的成分较复杂，是一种蛋白质纤维,含有18种对人体有益的氨基酸，接触皮肤能增进细胞的活力，还可以防止血管硬化、抗衰老的功能，帮助皮肤维持表面脂膜的新陈代谢，可以保持皮肤滋润、光滑。
另外，蚕丝营养素具有降低血糖的功效，在现在技术的支撑下，使蚕丝食品化变成了现实而且将蚕丝从食品的概念直接提升到了保健品的范畴。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E8%9A%95%E4%B8%9D/2815438?fr=aladdin#1_1"target="_blank"title="百度百科-蚕丝">百度百科-蚕丝