如何蒸米饭更香甜？

Question

如题所述

Answer 1

首先米饭要用凉水煮才好吃。
不知道你是用的什么锅。
如果是电饭煲的话，在跳闸后先不要打开盖子。让米饭在锅里等待个5-10分钟，这样的话米饭才会被彻底蒸透。味道会好很多。
还有水。水高于米2-3厘米，水多了少了也都会影响米饭的质量。
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。

Answer 2

蒸米饭别只放水，教你一招，蒸的米饭香甜又松软，全家抢着吃