黑色食物中的黑色素营养价值很高，它的功效是具有抗衰老、防各种癌病等功效，尤其是白癜风疾病效果更加明显。 建议多食用黑豆、黑木耳、黑荞麦和黑米等食物，可以有效补充人体内黑色素缺失。
要少吃或不吃含维生素C丰富的食物。因为维生素C能降低血清铜或血清铜氧化酶。多吃富含维生素C的食物，能降低酪氨酸酶的活性，不利于黑色素形成。
另外，白癜风患者可以多吃富含酪氨酸酶食物。黑色素是由酪氨酸在酪氨酸酶的作用下形成多巴醌，进而氧化成黑色素。故应食用富含酪氨酸和铜、锌丰富的食物，如动物肝脏、瘦肉、蛋类、豆类和新鲜蔬菜等。