主料：猪五花肉
辅料：排骨酱、香辣酱、十三香、料酒、味极鲜酱油
操作步骤：
1、将整块五花肉切成长条后再均匀的分成小块，装入容器中。
2、取一个容器，把排骨酱、香辣酱、十三香、料酒、味极鲜酱油全部倒入，搅拌均匀。
3、把制作好的腌制酱油倒入五花肉容器中，搅匀，腌半小时左右。
4、用铁签将肉块串成串，每串4块左右，准备烧烤即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2018-02-10
肉串的腌制方法原料：淀粉、胡椒粉、盐、料酒、鸡精、酱油、5香粉。
步骤：
1、先把肉清洗干净后，切成小块，不要切的太大，做肉串会不好熟的。
2、把肉串放入大1些的盆里，放入适当的盐、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。
3、等肉串上色拌匀后，再放入适当的鸡精，5香粉（依口味来定量）调匀。
4、放置1边腌制30分钟，串起来便可本回答被网友采纳
步骤：
1、先把肉清洗干净后，切成小块，不要切的太大，做肉串会不好熟的。
2、把肉串放入大1些的盆里，放入适当的盐、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。
3、等肉串上色拌匀后，再放入适当的鸡精，5香粉（依口味来定量）调匀。
4、放置1边腌制30分钟，串起来便可本回答被网友采纳
第2个回答 2020-03-27
加入盐、生抽、十三香（五香粉）、淀粉、香油进行腌制就可以，个人做法，觉得放淀粉肉质口感更滑
第3个回答 2015-08-24
加鸡蛋。鸡精。葱头。嫩肉粉。盐，腌制追答
我是厨师
本回答被提问者采纳第4个回答 2015-08-24
加鸡蛋清半斤肉一个，生抽 盐 鸡精 白糖 五香粉，腌制两小时
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