ç»´çç´ Cçç¸å¯¹ååè´¨éï¼176
æ ¹æ®ç»´çç´ Cçåå¦å¼ä¸ºC₆H₈O₆ï¼ç»´çç´ Cçç¸å¯¹ååè´¨é=12Ã6+8+16Ã6=176
ç¸å¯¹ååè´¨éï¼Relative molecular massï¼å°±æ¯åå¦å¼ä¸å个ååçç¸å¯¹ååè´¨éï¼Arï¼çæ»åï¼ç¨ç¬¦å·Mr表示ï¼åä½æ¯1ã
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ç´«å¤çº¿å¸æ¶æ大å¼ï¼245nm
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è±æå称ï¼Vitamin C [2]
CASå·ï¼50-81-7
EINECSå·ï¼200-066-2
InChIç¼ç ï¼InChI=1/C6H8O6/c7-1-2â»5-3â¼4â½6â¾12-5/h2,5,7-10H,1H2/t2-,5+/m0/s1
ååéï¼176.13
IUPACåï¼2,3,5,6-åç¾åº-2-å·±ç¯é ¸-4-å é ¯
å¨å¹²ç¥ç©ºæ°ä¸æ¯è¾ç¨³å®,ä¸çº¯å许å¤å¤©ç¶äº§å,è½è¢«ç©ºæ°åå 线氧åï¼å ¶æ°´æº¶æ¶²ä¸ç¨³å®ï¼å¾å¿«æ°§åæè±æ°¢æåè¡é ¸ï¼å°¤å ¶æ¯å¨ä¸æ§æ碱æ§æº¶æ¶²ä¸å¾å¿«è¢«æ°§åãéå ã çãéåéçéå±ç¦»ååä¼å éæ°§åãè½å½¢æ稳å®çéå±çã为ç¸å¯¹å¼ºçè¿ååï¼è´®åæ¥ä¹ è²åæ·±ï¼æä¸åç¨åº¦çæµ é»è²ãåæ°è´æ»é(å°é¼ ãéè)LC50ï¼518mg/kg
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广æ³åå¸äºå¨æ¤ç©ä½å ãå¹²ç¥æ¶å¯¹ç©ºæ°ç¨³å®ãæ°´æº¶æ¶²è¿ é被空æ°æ°§åã
维生素c相对分子质量是176.12.
维生素C的组成结构:
维生素C又称抗坏血酸,是一种含有6个碳原子的酸性多羟基化合物,分子式为C6H8O6,分子量为176.1。
维生素C的理化性质:
在干燥空气中比较稳定,不纯和许多天然产品,能被空气和光线氧化,其水溶液不稳定,很快氧化成脱氢抗坏血酸,尤其是在中性或碱性溶液中很快被氧化。遇光、 热、铁和铜等金属离子均会加速氧化。能形成稳定的金属盐。为相对强的还原剂,贮存日久色变深,成不同程度的浅黄色。半数致死量(小鼠、静脉)LC50:518mg/kg
遇空气和加热都易引起变质,在碱性溶液中易于氧化而失效。在空气条件下。在水溶液中迅速变质,是强还原剂。
广泛分布于动植物体内。干燥时对空气稳定。水溶液迅速被空气氧化。
维生素C又称抗坏血酸,是一种含有6个碳原子的酸性多羟基化合物,分子式为C6H8O6,相对分子量为176.1。
天然存在的抗坏血酸有L型和D型2种,后者无生物活性。维生素C是呈无色无臭的片状晶体,易溶于水,不溶于有机溶剂。在酸性环境中稳定,遇空气中氧、热、光、碱性物质,特别是由氧化酶及痕量铜、铁等金属离子存在时,可促进其氧化破坏。氧化酶一般在蔬菜中含量较多,故蔬菜储存过程中都有不同程度流失。但在某些果实中含有的生物类黄酮,能保护其稳定性。
中文名:维生素C,抗坏血酸
外文名:Ascorbic Acid
分子式:C6H8O6
IUPAC名:2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-4-内酯
分子量:176.12
熔 点:190 - 192℃
溶解性:333 g/L (20℃)
比旋度:+20.5°至+21.5°
密 度:1.954g/cm3
外观:无色晶体
沸点:无
酸性:维生素C分子结构中的烯二醇基,尤其是C3位OH由于受共轭效应的影响,酸性较强(pK =4.17);C2位OH由于形成分子内氢键,酸性极弱(pK =11.75)。故维生素C一般表现为一元酸,可与碳酸氢钠作用生成钠盐。
紫外线吸收最大值:245nm
英文名称:Vitamin C
CAS号:50-81-7
EINECS号:200-066-2
InChI编码:InChI=1/C6H8O6/c7-1-2⑻5-3⑼4⑽6⑾12-5/h2,5,7-10H,1H2/t2-,5+/m0/s1
分子式
C6H8O6
分子量
176.12
维生素C又称抗坏血酸,是一种含有6个碳原子的酸性多羟基化合物,分子式为C6H8O6,分子量为176.1。
天然存在的抗坏血酸有L型和D型2种,后者无生物活性。维生素C是呈无色无臭的片状晶体,易溶于水,不溶于有机溶剂。在酸性环境中稳定,遇空气中氧、热、光、碱性物质,特别是由氧化酶及痕量铜、铁等金属离子存在时,可促进其氧化破坏。氧化酶一般在蔬菜中含量较多,故蔬菜储存过程中都有不同程度流失。但在某些果实中含有的生物类黄酮,能保护其稳定性。