请教，咖啡里应该放哪种牛奶

Question

如题所述

Answer 1

一般咖啡厅用的都是全脂纯牛奶，纯牛奶不影响咖啡的味道变化，并且对咖啡的味道应道提升也是有帮助的，千万不要放一些甜奶或者是酸奶之类的，影响口感不说，还有可能会出现化学反应。
我曾经做过一个实验，在咖啡中加入酸奶，结果酸奶出现结块鲜现象，这是应为咖啡中含有钙物质与酸奶中的酸性物质起的反应，所以千万不要放酸奶。