生红薯可否冷冻存放

Question

我们家有些生红薯，放在外面有些发霉了，我想请问下高手，生红薯可不可以切成片冷冻存放，延长它的保质期。如果不行，可否为我提供一个方法~

Answer 1

可以，红薯本来就是冬天放在外面，夏天放在冰箱的。
不用切片也可以，放在冷藏室里就行了。还有如果是现在的天气生红薯发霉，那就是室温太高或者受潮了。

Answer 2

不能的；冷冻的红薯或者已经发霉的红薯不能吃的；就是牛羊等也不能给它们吃；延长红薯加工可以做熟了后晒干保存；或者生的片 丝 晒干保存。或者加工成粉丝保存；过去曾有把发霉红薯喂牲口出事故的。

Answer 3

选购红薯的时候尽量不要选个外表有小黑洞存在的红薯，因为这种红薯一般内部已经完全腐坏。而且每一个人可以根据个人口味选择不同颜色的红薯，因为白瓤的红薯甜度较低，而红瓤的红薯甜度较高。同时将红薯买回家之后也要注重保存，因为红薯在保存过程中淀粉含量会逐渐流失。而红薯可不可以放入冰箱进行保存呢?

一、红薯怎么选

1、形状和口味的选择

红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口;而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。
2、选择新鲜红薯
一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯;发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜;若红薯表面上有小黑洞，则说明红薯内部已经腐烂。
3、选择容易保存的红薯
表面发芽、凹凸不平、有伤口的红薯不要买。那种表面上有小黑洞的，说明红薯内部已经腐烂，最好也别买。
二、红薯怎么保存不会烂
1、井窖贮藏红薯：
选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。
2、棚窖贮藏红薯：
一般挖宽约2米，长3～4米，深2米左右的地窖。将红薯由底向上逐块堆积，应避免红薯与窖壁直接接触。这也是常用的食物保存方法。
3、屋窖贮藏红薯：
屋窖的结构与普遍房屋相似，但墙壁屋顶很厚，四周密封，窗户打开，有加温用的火道，可进行高温愈伤处理。屋窖有大屋窖(贮1万～5万千克)和小屋窖两种。小屋窖的窖体小，省工省料，适合农户贮藏用，一般每窖可贮1500～3000千克。
4、室内存储法贮藏红薯：
红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂;如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。
5、切片晒干保存法保存红薯：
把红薯切片