鱿鱼筒
选用材料:
鲜鱿鱼 2只 小红椒2只 姜1小块 小青椒2只 蒜1瓣 葱1小棵 食用油适量 酱油2茶匙
耗油1茶匙 蜂蜜2茶匙 白糖1茶匙 (相克实物)盐1茶匙 料酒1茶匙
食材用料:
菜谱做法:
2.鲜鱿筒撕去表层衣,将筒内部收拾干净
3.锅里放适量清水、少许料酒、姜片和葱段下去把水烧开
4.把鱿鱼放进去焯熟捞起
5.鱿鱼冲洗干净后,再放到凉水中浸泡一会,捞起备用
6.这时可以把其它配料先准备好:青、红椒和葱段切末;姜块拍碎;蒜瓣剁成蒜蓉
7.拿一个碗,把酱油2茶匙、蚝油1茶匙、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、蜂蜜1/2茶匙、清水3茶匙调成美极汁
8.热锅下油,把姜、蒜蓉、青、红椒下锅煸香,然后将调好的美极汁倒进去
9.把鱿鱼放进汤汁中煮,煮的过程要用筷子把鱿鱼勤翻身,重复几遍,好让鱿鱼两边都裹汁入味(煮鱿鱼期间用中小火)
10.待汤汁收汁至1/3时,撒上葱花。
11.把鱿鱼切好上盘,再淋些酱汁在上面便可开动了
菜谱小贴士:
1、用中小火收汁,水不可太多,以免难收汁,鱿鱼身过老.
2、酱汁可随个人口味调整
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