鱼香茄子盖饭怎么做

如题所述

鱼香茄子盖饭


材料:

茄子100公克,葱1根,蒜头2粒,猪绞肉20公克,白饭1碗,辣豆瓣酱1大匙,酱油1小匙,米酒1大匙,糖1小匙,水50㏄,太白粉水1大匙

做法


茄子洗净,切段。

上面切网格。

拍上干淀粉。

锅子烧热,放油,将茄子放入,炸黄色。

另起一锅,烧热,放入少许油,将五花肉放入。

将五花肉煸炒至油逼出。

放入葱碎,煸炒。

倒入红油豆瓣酱,煸炒。

放入炸过的茄子花。

倒入鱼香汁,煸炒。

至汤汁粘稠,出锅即可。
  米饭盛碗,倒扣入盘内,浇上鱼香茄子即可。

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