牛奶＋油，电动打蛋器低速打1分钟，混合均匀；筛入低粉，切拌几下，不见干粉即可。放入蛋黄，搅拌均匀，无颗粒。放置待用。
蛋白＋糖＋淀粉＋盐，打到干性发泡。
蛋白糊分3次加入蛋黄糊搅拌均匀，入模；烤箱如果有4层，放第3层；150度55分钟后转170度10分钟上色完成即可（取出前，拍拍表面没有沙沙的声音就是好了）；取出，倒扣在烤网上放凉。
杏仁片，微波炉里转2分钟，微黄，取出放凉待用。
奶油+糖，打发。我用量比较少，只打了250g，刚好一个6寸的简单裱花。
戚风切片，可以2片也可以3片。
中间涂上奶油，撒上干的水果或者葡萄干或者其它你喜欢的干的就行。
放上另一片蛋糕，表面涂上奶油，要粘杏仁片，所以表面不光滑也没关系。
蛋糕旁边放上一大把杏仁，然后用刮板或者抹刀从下往上刮起较多杏仁，轻轻抹，把杏仁片沾上去。
放上水果，撒上小糖珠点缀，插上生日牌。
转移到盒子底拖里，下面边缘点缀上奶油（6寸蛋糕下面用大点的刮板沿底插进去就能拿起来）。