西红柿和油菜怎么抄面好吃 需要什么调料

Question

如题所述

Answer 1

油菜西红柿炒面

“喜欢吃面食，对炒面就更是吃不够，特爱吃的是手撕面，但是不会做。以前常去面馆吃各种炒面，吃的时间长了，也就够了，吃腻了，面馆的炒面油太大，蔬菜也不多，花钱还不少，想想还是自己动手做，想吃什么都可以随便做，即经济又实惠，自己会做了就更方便了。今天做了油菜西红柿炒面，与各位大厨们分享，手艺还有待提高，重在参与，还望大厨们多多帮助，多提宝贵意见！”

用料

主料

挂面150克

油菜200克

西红柿2个

辅料

植物油

1汤匙

火腿

2æ ¹

木耳(水发)

30克

香其酱

3茶匙

精盐

1茶匙

葱

1小段

油菜西红柿炒面的做法

1.

准备好所用的食材，油菜洗净把菜梗、菜叶分开切条；西红柿洗净去皮切小块；火腿切条；葱切葱花分别装入盘中备用；木耳泡发洗净装小碗里备用；炒锅放适量水，待水沸腾后下入面条，用筷子把面条搅散，以防粘锅

2.

面条煮至八成熟时捞出，放入凉开水盆里过凉；另起炒锅加热，放入1汤匙植物油，油热后放入葱花爆香

3.

先将切好的油菜梗放入锅中煸炒2分钟，再加入油菜叶、木耳翻炒

4.

油菜炒软后，再加入西红柿炒2分钟，翻炒一会儿后，调入3茶匙香其酱，可以加小量水溶开香其酱，以防粘锅

5.

蔬菜和酱炒匀后，依次放入煮好的面条、火腿翻炒均匀就可以出锅了

6.

油菜西红柿炒面做好了，吃的时候再放点陈醋提味，味道更美了

烹饪技巧

1、面条煮八成熟就可以捞出过凉，因为还要炒，煮大劲就不好吃了；
2、切油菜的时候一定要把菜梗、菜叶分开切，先炒梗再炒叶。