当归鸡汤的做法

Question

当归鸡汤有什么作用，应该怎么做呀？

Answer 1

当归鸡汤
材料：
土鸡、当归、花生仁、红枣、黑木耳、姜片。
做法：
1、将土鸡切块，用清水洗净备用。
2、锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。
3、将焯好水的鸡块放入高压锅，加水（水没鸡肉约1公分的量），加入姜片，当归，花生仁，黑木耳一起炖。
4、高压锅气阀响约40分钟即可关火，食用时加入盐、胡椒、鸡精调味即可。

当归味甘、辛，性温。归肝、心、脾经。
功能主治：
☆甘温质润，为补血要药。用于心肝血虚，面色萎黄，眩晕心悸等。如四物汤。若气血两虚者，如当归补血汤、人参养营汤等。
☆既能补血、活血，又能调经，为妇科要药。用于血虚或血虚而兼有瘀滞的月经不调，痛经，经闭等症。
☆补血活血，又兼能散寒止痛，用于血虚，血滞而兼有寒凝，以及跌打损伤，风湿痹阻的疼痛证。现代用于冠心病心绞痛、血栓闭塞性脉管炎等，亦取得一定疗效。
☆既能活血消肿止痛，又能补血生肌，故亦为外科痈疽疮疡所常用。
☆养血润肠通便功效用于血虚肠燥便秘。

Answer 2

当归鸡汤主要是滋补的作用,当归可以养血补血啊,鸡汤本身也很滋补,你可以不只使用当归一种药材,再另加一些党参,熟地,首乌,枸杞,红枣,生姜等材料预与鸡一同放入锅中,用大火烧开后再小火煮至鸡肉软烂就可以食用了,当然啦,你用的药材最好用纱布包起来,红枣之类的就不用了,因为它们可以食用,这样喝汤的时候就比较方便.本回答被网友采纳

Answer 3

菜品特色

当归鸡汤 南方人冬季都喜欢喝汤,热乎乎的一碗汤下去,一直从胃暖到心口。

当归鸡汤的特点
当归鸡汤制作简单，营养丰富，口感良好，老少皆宜。

当归鸡汤的制作材料
原料：鸡块（翅根）、白萝卜配料：姜、当归、枸杞调料：盐

做法

鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿，把所有食材加三颗枸杞一小片当归（5克左右）放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30－40分钟就可以了