汽水就是碳酸的水溶液，工厂里制造汽水时，是通过加压的方法，增大二氧化碳的量，让较多的二氧化碳与水发生反应。打开瓶盖后，压强减小，二氧化碳的溶解度降低，就以气体形式大量溢出，就是我们看到的大量气泡。
碳酸饮料俗称汽水，昔日又称荷兰水。是充入二氧化碳气体的软饮料，其中包括日常汽水，如七喜、可乐、雪碧等。
而工业汽水就是工厂在高温的环境下，为了保证工人们的身体健康所提供的含有生理盐水等矿物质成分和二氧化碳等液体。一般都是工厂自己配置，其味道口感与现在的可口可乐相似。
扩展资料
汽水是英国化学家兼牧师约瑟夫·普里斯特利（JJ.Joseph Priestley, 1733-1804）发明的，他比较为人所知的是发现氧气（另外有一个说法是一个叫马和的中国人发现的）。
汽水其实只是一种清凉饮料。其中含有二氧化碳，配有适量的糖﹑柠檬酸﹑香精﹑食用色素等，把大约2～3大气压的二氧化碳密封在糖水里，就会有部份的二氧化碳气体溶解在水中，二氧化碳在水中就形成碳酸，汽水给人的那种刺激味道就是因为碳酸的缘故。
参考资料来源：百度百科-汽水
打开汽水瓶盖，冒出大量气泡的原因是：汽水属于碳酸饮料，是在加压的情况下增大二氧化碳的溶解度制成的。打开汽水瓶盖，压强减小，二氧化碳的溶解度降低，就以气体形式大量溢出，这些气体就是看到的大量气泡。
不过有的时候，使劲摇晃瓶子之后，打开瓶盖也会有液体释放出来。这主要是因为摇晃之后的二氧化碳更多地被溶解在水中，打开瓶盖之后也就会释放出一部分的水。
扩展资料；
冰镇之后的汽水，气泡会更加多。气体在低温的环境之中会被溶解的更多，比如二氧化碳，在和大气压强相同的情况下，20℃的温度下，1升的水可以溶解0.88升的二氧化碳。0℃的情况下，1升的水就会溶解1.71升的二氧化碳。
当人喝了汽水之后，二氧化碳也会被喝进肚子里，二氧化碳到达肚子里之后是不会被身体吸收的，肚子里的温度比较高，二氧化碳就会从口腔之中排出来。
当二氧化碳被排出来的时候，热量也就被带了出来，于是人就会感觉自己一身凉爽。二氧化碳不仅会让人感觉到凉爽，而且还对胃壁有着刺激作用。在二氧化碳的刺激下，胃液就会分泌加快，之后起到了加快消化的速度。
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温度越高~气体溶解度越小
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