第1个回答 推荐于2017-09-09
莲子对我们器官的滋养是很有效果的。药经记载,莲子善于补五脏,利血脉。所以莲子不仅能滋养我们的内脏,对血管疏通也有很大的帮助,可以防止血栓的形成和心脑血管疾病的发生,莲子所含的抗氧化营养成分黄心树宁碱对癌症的预防和治疗都非常有好处。所以食用莲子还有一定的防癌抗癌的功效哦。
莲子属于清热降火类食材,其降火成分主要含于莲心中,所以食用带心的莲子可以清热降火,对中暑和上火都有很好的治疗和预防效果,莲子在降火的同时,还能淡化我们皮肤的黑色素,对于雀斑和脸色发黑都有很好的去除效果。但是这里要注意的是,莲子里面的这种营养成分受热很容易分解,所以不适合过久的炖煮、
莲子除了有以上的营养成分外,还含有多种生物碱,这些生物碱能有效的降低我们的血压,对预防和治疗高血压都非常有效果。莲子芯所含生物碱还具有显著的强心作用,对心率不齐,因血钙过剩而引发的血管硬化有很好的治疗效果。经研究发现,莲心碱对安神也有显著的作用。对于失眠,多梦,焦躁等症状,用莲子煮水饮用就可改善哦。
莲肉糕:莲子肉、糯米(或大米)各200g,炒香;茯苓100g(去皮)。共研为细末,白糖适量,一同拦匀,加水使之成泥状,蒸熟,待冷后压平切块即成。 源于《士材三书》。茯苓为补脾利湿药,与莲子肉、糯米同蒸糕食,则补脾益胃之功尤著。用于脾胃虚弱,饮食不化,大便稀溏等。
脾益胃散:莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克,人参15克(或党参60克)。共炒研末。临用时可加适量白糖。每次用15~30克,以温开水冲调服。
莲子百合麦冬汤:莲子15克(带心),百合30克,麦门冬12克。加水煎服。本方用带心莲子以清心宁神,百合、麦门冬亦有清心宁神之效。用于病后余热未尽,心阴不足,心烦口干,心悸不眠等。4.莲子粥:莲子20克发胀后,在水中用刷把擦去表层,抽去莲心冲洗干净后放入锅内,加清水在火上煮烂熟,备用。粳米100克同煮,淘洗干净,放入锅中加清水煮成薄粥,粥熟后掺入莲子,熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。
第2个回答 2021-10-07
1、莲子的功效与作用:
(1)养心安神
莲子所含的莲芯碱可以有效抗心律不齐,起到养心安神的作用。
(2)降低血压
从莲子心提取的莲子碱有强而持久的降压作用,对治疗高血压有一定效果。
(3)补脾止泻
莲子鲜者甘、涩、平,无毒;干者甘、温涩、无毒。入脾、肾、心经。具有补脾止泻的功效。
(4)健脑益智
莲子含有的多种氨基酸与矿物质可以直接作用于人类的大脑,能提高脑细胞活性,也能提高记忆力,青少年食用还能促进智力发育。
(5)防癌抗癌
莲子含有的黄树宁碱,不仅能清理人体内的自由基,还是一种天然的抗癌成分,有抑制鼻咽癌的作用。它能预防细胞癌变,也能抑制癌细胞再生,所以平时多吃莲子可以起到预防癌症的作用。
(6)清热解毒
莲子是一种高营养的食材,它含有蛋白质和多种维生素,还含有微量元素,其中钙的含量比较高,食用莲子不但能补充营养,还能起到一定的补钙作用。另外莲子含莲心碱等多种生物碱,具有清热解毒的作用。
2、食用方法
(1)生吃
(2)煮粥
例如:大枣莲子粥。
(3)做汤
例如:百合银耳莲子汤。