这种鱼叫做三文鱼；原本指的是鲑属的大西洋鲑鱼（Salmo salar），随着养殖业的发展，商家也将太平洋鲑（Oncorhynchus）等鱼类称为“三文鱼”。例如，虹鳟（Oncorhynchus mykiss）是鲑科太平洋鲑鱼属的一种冷水性塘养鱼类，现在也被一些商家称之为“三文鱼”。
扩展资料
三文鱼具有商业价值的品种有30多个，目前最常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑）。三文鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。
营养价值
三文鱼营养丰富，富含不饱和脂肪酸，鱼肉中的蛋白质含有18中氨基酸（其中包括人体必需的8种氨基酸），且蛋白质含量明显高于其他鱼类。此外，三文鱼还富含多种矿物质（如钙、磷、镁等）。
1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；
2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉；
养生功效
富含蛋白质，和其他的鱼类一样，三文鱼也含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高，所以，多吃三文鱼可以维持钾钠平衡;消除水肿。
因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力。因为蛋白质丰富，就有利于保护血管的弹性，因此可以调低血压 ，血红蛋白也是蛋白质的一种，因此可以缓冲贫血，有利于生长发育。
参考资料：鲑鱼.百度百科
身上有斑点 身体滑滑的是月鳢。
月鳢（Channa asiatica）属鲈形目，攀鲈亚目，鳢科，鳢属。俗称：广东称：七星鱼、山花鱼、山斑鱼、点秤鱼、秤星鱼、星光鱼；广西称：星鱼、张公鱼。形态如斑鳢。
扩展资料：
乌鳢是一种适应性强的宽温鱼。生活水温度1～38，给水温度12～32，生长水温度13～30，最适生长水温度15～28。他们快乐，黑暗，爱洞穴，洞穴，生活在一起，生活在食物中。它们生活在山溪中，生活在河流和沟壑中。它是一种杂食性的动物鱼。它以鱼、虾和水生昆虫为食。在人工驯化的条件下，喜欢吃混合饲料和冷冻鲜鱼。
初性成熟年龄2个冬季，人工养殖鱼龄1个冬季，产卵量约500枚。繁殖期是从四月到六月，五月到七月是产卵高峰期，繁殖水温是18-28摄氏度，父母有配对、筑巢、照顾婴儿的本能。位于扬子江南部的上游河流相对较多。
体重一般约250克；但营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，且有肌肉、血液等药用价值，群众喜欢蛇头，畅销中国南方地区、香港、澳门和南洋。
蛇头潜伏在白天的水草中，夜间迁徙觅食，并喜欢跳跃。在流水的冲击下，蛇头会逆流或跳出水面。当水是低氧时，它可以通过鳃腔的辅助器官呼吸空气。它不会因为水中的缺氧而死亡。离水也能长时间存活，有利于高密度集约化饲养和运输活鱼。
月鳢个体重一般为 100 一 250克 ,最适生长水温15一 30℃,水温降到12℃开始不吃食,冬季寒冷多潜入洞穴或钻入泥层中避寒越冬。
仔鱼孵出2d后即开口摄食外界食物,仔鱼开口饵料为轮虫。随着鱼体的生长,摄食枝角类、桡足类和摇蚊幼虫的比例迅速增加。仔鱼昼夜摄食强度有一定的节律,夜间18～22时摄食强度最大。
参考资料：月鳢——百度百科
本回答被网友采纳斑鳠 Mystus guttatus，也称【鱼佥】 鱼、芝麻【鱼佥】、梅花鲇。
