大盘鸡买的有料的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

    食材： 公鸡一只、土豆切块、皮带面适量、青红辣椒各一个切块、红干辣椒等

 

    调味料：桂皮、八角、花椒、蒜、葱姜适量、孜然、鸡精、盐、白糖、啤酒适量、酱油、豆瓣酱等

 

    制作方法：

 

    1、在锅里倒入食用油，将花椒煸炒一下，当闻到花椒香味时，关火将花椒盛出备用，将白糖倒入锅中煸炒，待白糖呈焦黄色时将鸡块放入煸炒，直到白糖和鸡块融合在一起；

 

    2、将生姜、朝天椒放入一起煸炒，放入酱油给鸡块上色后，再加少许豆瓣酱和少许盐，快速煸炒后关火；

 

    3、将鸡块盛盘，倒入电压力煲中，并同时倒入土豆和所有的食材，再放入一些孜然，和之前炒好的花椒，加入适量的清水，最后倒入啤酒，盖上锅盖保压约15分钟；

 

    4、煮皮带面：将水烧开，把面倒入锅中煮，煮好后关火盛出面条备用；

 

    5、等大盘鸡煮好后，加入适量的鸡精，稍微翻炒一下；将面条放入大碗的底部，将大盘鸡盛出后铺在面条的上面，就可以了。