2006年7月8日，国家旅游局正式启动创建白金五星级饭店试点工作。北京中国大饭店、上海波特曼丽嘉酒店、广州花园酒店、济南山东大厦等4家饭店入围首批白金五星级饭店创建试点名单。从2006年7月8日到2007年1月，国家旅游局将组织各方人士，对这四家已被列为创建白金五星试点的酒店，通过明察暗访、专家评定及公示等方式，对其创建成果进行检验。结果在2007年1月份公布，通过的酒店则将获准悬挂白金五星的标牌。
1988年，国家旅游局开始组织实施旅游饭店星级评定工作。
2003年12月1日颁布、2004年7月1日实施的新版《旅游饭店星级划分与评定》（GB/T14308-2003）标准中设立了白金五星，它是中国自1988年出台饭店星级标准16年来，第三次修订、首次出现自行设计的标准。白金五星的酒店缀有五颗星的标牌将选用白金色。
2005年底，全国共有12024家星级饭店，其中五星级饭店279家，四星级饭店1146家，三星级饭店4376家，二星级饭店5591家，一星级饭店632家。
一、白金五星饭店条件
白金五星饭店有7个必备条件、具备6项参评硬条件中的至少5项、在74项选择项目中具备37项。
（一）7个必备条件
1.已具备两年以上五星级酒店资格；
2.地理位置处于城市中心商务区或繁华地带，交通极其便利；
3.建筑主题鲜明，外观造型独具一格，有助于所在地建立旅游目的地形象；
4.除有富丽堂皇的门廊及入口外，饭店整体氛围极其豪华气派。
5.有位置合理、功能齐全、品味高雅、装饰华丽的行政楼层专用服务区，至少对行政楼层提供24小时管家式服务；
6.饭店内主要区域有温湿度自动控制系统，各类设施设备配备齐全，品质一流；
7.内部功能布局及装修装饰能与所在地历史、文化、自然环境相结合，恰到好处地表现和烘托其主题氛围。
（二）具备6项参评硬条件中的至少5项
1.所有客房面积均在36平方米以上；
2.具有一个100平方米以上的室内游泳池；
3.具有层高5米可容纳500人以上、布局合理、装饰豪华、格调高雅、符合国际标准的高级西餐厅，可提供正规的西式正餐和宴会；
4.有位置合理、装饰高雅、气氛浓郁的独立封闭式酒吧；
5.国际认知度极高，平均每间可供出租客房的收入连续三年居于所在地五星级饭店前列；
6.在建筑方面有独一无二的设施；拥有规模壮观、装潢典雅、出类拔萃的专项配套设施。
（三）在74项选择项目中具备37项。
二、4家入围首批白金五星级饭店
1.北京中国大饭店
中国大饭店位于北京CBD中央商务区，香格里拉饭店管理集团管理。接待过几十位国家元首和政府首脑。每年接待高级政务、商务客人上百次，承办的大型会议等国际商务活动数百场，有“第二国宾馆”之称。
1990年，开业。
2000年投入人民币1800万元新建了冰蓄冷站，即利用峰谷电价来降低能耗，2000年一年节电120万度、节水近6万吨、节约燃油30吨。
2001年将旧式13升的恭桶更换为6升的超静音的节水恭桶,此一项饭店就投入人民币20万元。
2003年4月8日，华夏认证中心和英国劳氏质量认证有限公司向中国大饭店颁发了ISO14001环境管理体系证书。《中国大饭店环境方针》印成卡片发给每位员工，同时编入《员工入店指南》，加强对员工环保意识的教育，用各部门“最佳操作规程”，指导日常工作。对废食用油进行定期回收，回收2458公斤。员工自觉使用双面纸复印，上下二层楼走楼梯已成为自然的行动。
2003年8月19日，中国大饭店斥资三千万美金翻新装修工程完成，重张开业。重新改造的716间套客房的室内装潢具有现代感极强的亚洲艺术风格。客房提供超大规格的玻璃写字台、老板椅以及方便快捷的各类电子接口，免费的宽带服务。而客房数量从原有的738间调整到716间。之后举行的10＋3旅游部长会议是非典过后国家旅游局组织的第一次国际性旅游会议。
2004年，中国大饭店连续10年获美国优质服务科学协会颁发的“五星钻石奖”。
中国大饭店有超大面积的会议场所，包括能够容纳2000人的会议厅，可设800个座位的大宴会厅。会议展览的利润占15％左右。
中国大饭店健身娱乐中心由健身中心和两个部分组成。位于大饭店地下二层的是健身中心。由游泳池，器械练习房等组成。健身运动项目有：跑步机8台；自行车4台；多功能训练器2台；台阶机2台；有氧和力量训练器械22台；健美操；壁球场2块；蒸气浴；漩流浴、冷水池和热水池；日光浴；奥法放松机；现代化的洗浴间和更衣室内设两个高级氧吧；运动商品展柜等；健身中心实行会员制同时面向社会。加入会员，会费从3500元/季至12000元/年。
中国大饭店网球及高尔夫中心位于中国大饭店三层。拥有三片标准的室内网球场，场地采用澳大利亚进口塑胶材质铺设而成。每个场地拥有二十四盏照明灯。并配有男女更衣室及贵宾更衣室。网球中心实行会员制，设有公司卡和个人卡，会员入会后可享受到各种优惠。网球中心常年开设周一至周五成人和儿童网球培训班，聘请专业教练执教，每年定期举办网球比赛。高尔夫球中心提供两个电脑模拟高尔夫球场。两个练习场和一个果岭练习场。练习者可以选择国际著名高尔夫球场地进行电脑模拟练习。
中国大饭店健身娱乐中心拥有11名专业健身教练员，提供专业化教练及服务。他们根据客人或会员的自身情况，运用自身多年的工作经验，为参加锻炼的人员开设“健身处方”个性化的专业服务，使无论刚刚参加锻炼的客人或已经参加多年的客人得到更健康的保证。
2.上海波特曼丽嘉酒店
上海波特曼丽嘉酒店位于上海市南京西路1376号上海商城，先后被布隆勃格电视台和《亚洲商务》杂志评为“亚洲区最佳商务酒店”、“中国最佳商务酒店”及“最佳会议设施酒店”；被《亚洲金融》评为“全球最受欢迎的酒店”；被《亚洲财经》、《机构投资者》分别评为“上海最佳酒店”；被美国服务科学院评为“五星钻石奖”；被《Talter旅行杂志》列入101家最佳酒店；2001年和2003年，酒店两度荣膺“亚洲最佳雇主”。美国总统克林顿和布什、俄罗斯总统普京等国际政要曾在丽嘉酒店下榻并召开新闻发布会。
1991年，开业。
1998年1月1日，正式开业。
1999年，重新装修。
上海波特曼丽嘉酒店楼高45层，共有客房578间，其中标准间约37平米。计有140间豪华房、251间高级豪华房、65间南京房、54间行政房、34间商务套房、30间行政套房、4统套房、配有无烟房。
酒店有24小时服务的商务中心；配有室内外游泳池，健身房、室内网球场和壁球场的健身中心；餐厅和酒廊包括茶园咖啡厅，夏苑中餐厅，花筐日餐厅，帕兰朵意大利餐厅，丽嘉酒吧和大堂酒廊。能容纳991人的多功能剧院可举行多种表演和会议，曾举行过多次重大活动并接待了各界政要人物，如世界500强财富论坛，美国前总统克林顿及国务卿奥尔布莱特，2001年十一月APEC期间还接待了现任美国总统布什及国务卿鲍威尔。
3.广州花园酒店
广州花园酒店坐落于广州市金融、商贸中心--环市东路。
广州花园酒店是广州岭南置业公司与香港花园酒店有限公司合作的五星级酒店，多次评为“全国最佳星级饭店”，荣获全国外商投资先进饭店、全国外商投资双优企业、中国旅游业标志性饭店建筑综合金奖、全国企业形象最佳单位、中国500家最大服务企业及行业评价第一位、“全国百家优秀星级饭店”等称号及创建国家卫生城市模范单位等荣誉。
1985年，开业。邓小平为花园酒店题写店名。
有2000多间客、套房以公寓和写字楼，每年的客流量近40万人次，在大堂、酒吧、西餐厅、咖啡厅和休息区内架设无线局域网。
4. 济南山东大厦
2002年3月，开业。
2006年6月1日，大厦对桑拿、游泳池、健身房、美容美发等娱乐设施进行内部装修。
网址：
http://www.sdhotel.com.cn 济南山东大厦酒店靠近国际会展中心，楼高23层，附楼高5层，共有客房总数380间套，标间面积36平米。位于1300多亩的南郊园林和700多亩的济南市植物园之中。山东大厦主体由世界著名的美国波特曼设计事务所设计，内部装修由南澳洲“五合国际”设计完成。客房楼采用内天井结构，著名的波特曼共享空间，其高度为98米，大堂面积为1980平方米，设有6部室内观光电梯。客房标准间面积36平方米，客房均设有独立阳台，房间宽敞，舒适，功能齐全。有各式中西餐厅11处，不同风格的单间包房35个，营业面积5000平方米，能够容纳1500余人同时就餐。会展中心仿照人民大会堂设计，设有29个形式各异的会议厅,其中包括2个分别为600座和150座的同声传译国际会议厅，音响效果受到世界五百强会议的高度赞扬;17个地市厅和5大企业厅，室内装修各具特色，展厅面积近3000平方米。山东会堂可容纳2500人，舞台可升降和平移，舞台两侧配有200英寸高分辨率的组合大屏幕。有1000余个车位的“皇家停车场”。