现今靠素食减肥的人越来越多，这种方法到底有没有效果呢?这种素食减肥是否健康呢?专家指出，长期吃素反而容易更容易发胖，会造成营养的不均衡，加快衰老等身体健康问题。今天我们就说说如何正确的吃素。长期吃素易发胖跟踪研究发现，很多吃全素的人更容易出现肥胖、高血压等多种症状。原因在于植物性食物中还缺少多种不饱和脂肪酸，这些成分大量存在鱼类等动物性食物中。不饱和脂肪酸被人体吸收后会刺激肝脏产生较多的高密度脂蛋白，把附着在血管壁上多余的胆固醇及时清除到体外，防止它们在血管壁上沉积，对于防治高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病以及脑血管疾病非常重要。素食中的“隐性脂肪”人们感觉吃素减肥是一个有效途径，对于肥胖的人来说，吃素减肥已经成为他们的时尚，而最近专家指出，如果吃素不当，发胖的几率要比吃素者更严重。因为素食的烹调手法决定其热量及脂肪含量，所以选择恰当的烹调手法及其重要。素食中没有肉类脂肪含量高，但不要认为吃素菜就可以保证身体健康。专家指出，纯素菜较荤菜类口味差些，烹饪过程中，一般多用油多放调味料，增加素菜的香味和口感。这样一来，人在不知不觉中反而会摄入更多隐形脂肪。也会引发多种疾病。比如盐的含量，素菜就明显比荤菜类多，而每天摄取量是有限的，长期如此就会造成了口重现象，给身体埋下了隐患。吃素不当，加速女性衰老女性长期吃素食，植物油不饱和脂肪酸所产生的过氧化物，还会与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，这些都会加速女性的衰老。专家提醒，如果真的不喜欢吃肉，也一定要补充鸡蛋、牛奶、豆制品这些蛋白质含量高的食品。如何正确吃素:由于生活条件的改善，我们的膳食也变得更丰富。而“三高”也开始出现，营养专家认为人们应该经常吃些素食保持营养的均衡。有人这样认为，豆腐加青菜，既补充了蛋白质又含有维生素和植物纤维，能保证人体营养。其实豆类和蔬菜的氨基酸并不完整，需要与荤菜相配合，才能产生完整的氨基酸。并且，植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收，只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。对于完全不吃荤的人，营养不均衡，免疫机能较弱，容易患各种传染病，还容易发生贫血、骨质疏松等疾病。而正常人一周内选择一到两天吃素，减少吃荤的高脂肪摄入，清肠道，对心脑血管更有益处。因为，素食中总碳水化合物和膳食纤维含量更高，饱和脂肪(坏脂肪)显著降低。事实证明，吃蛋类和奶类的素食并不会带来严重的营养缺乏。所以，如果你只是出于减肥的目的吃素，不吃肉，可别不吃鸡蛋不喝牛奶酸奶。不然人是瘦下来了，但疾病上身，整个人精神萎靡，也容易显老。完全吃素的人，除了注意多吃豆类、菇类、菌类、蔬菜食物，还要请教营养师补充复合维生素、膳食纤维素等。这样才能保证身体的健康。吃素减肥是一种方法，但要保持营养的均衡。健康吃素才会让身体变得更健康。健康就是从生活中的点滴做起。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考