可以直接油炸的,解冻之后直接入热油锅中炸至金黄色即可,切忌油温不要太高。
油炸方法:
1、锅中放适量油,烧到六七成热,放入切成块的年糕。
2、仔细观察锅里年糕,炸到图中像流出液体似的状态。
3、表面金黄微焦就可以出锅啦。可以趁热直接吃或蘸白糖。
拓展资料
年糕(nián-gāo,rice cake; new year cake)中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。
年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”