山药排骨胡萝卜一起煲汤行,具体做法如下:
主料:山药1根。
辅料:油适量、盐适量、排骨适量、胡萝卜适量。
1、排骨洗干净,剁成段,山药和胡萝卜洗干净切成段。
2、锅里放冷水,把排骨放进去。
3、把撇尽浮沫的水和排骨一起放入高压锅,放适量醋。
4、把山药和胡萝卜也倒进去。
5、看情况要不要加入水,按炖肉键。
6、炖好后放适量盐即可出锅。
7、胡萝卜山药排骨汤成品图。
食材:精排380g、胡萝卜1根、玉米1根、山药半根、蘑菇5朵、姜片3片、料酒2大匙、花椒少许、盐1.5小匙、葱花少许、鸡精少许。
做法:
1、排骨和蘑菇、玉米用清水冲洗干净,玉米切段,胡萝卜去皮切滚刀块,山药也切成滚刀块。
2、先把排骨焯下水,锅内倒入适量的清水,把排骨放入,接着加入一大匙料酒和少许花椒,开大火煮开。
3、待水煮开后,就可以把排骨夹起或捞起,沥干水分,把锅内的水倒掉。
4、重新备一锅清水,把排骨、玉米、胡萝卜、山药和蘑菇加入锅内,开大火煮开。
5、待煮开水沸腾后,转中小火继续炖煮半个小时至熟。
6、煮的过程中,要把锅盖稍稍倾斜点,让汤锅有透气的空间,待出锅前加入一大匙料酒,加入盐和鸡精调味。