咖啡有哪些分类方法？具体怎么分的呀/

Question

如题所述

Answer 1

咖啡的种类很多，分类也是多种多样的。作为分类，可以列举的有按原种、按产地及按交易进行分类。 （1）按原种进行的分类 咖啡有三个主要的原种，这三个原种在世界广泛栽培 原种名 原产地及特征 阿拉比卡种 埃塞俄比亚原产品种，约占世界总产量70%以上。栽培国家有巴西、哥伦比亚等拉丁美洲、非洲、亚洲等热带国家，多为风味、芳香具佳品质优良豆。 罗布斯塔种 刚果原产品种，约占世界总产量25%左右。与其他两个原相比，树体高大结实，因此被广泛栽培。主要栽培区域是非洲的东部、西部、中部、及印尼等地。芳香一般，风味单调发苦多用于干制造速溶咖啡 利比里卡种 利比里亚原产品种，豆粒大而苦味较强，质量不太好，生产量也少，在国际间也有交易，但我国没有进口。 （2）按产地进行的分类 咖啡豆的商品名称几乎均取自产地或发货港口的地名。这是因为即使是同一种苗的咖啡，也会因土壤及气候条件的不同而产生不同的味道和芳香。 豆的名称和味道特征，如下表所示： 豆的种类 原产地 风味 巴西 哥伦比亚 危地马拉 蓝山 克里曼加罗 哥斯达黎加 摩卡 夏威夷可娜 曼特宁 桑托斯 麦德林 墨西哥 巴西 哥伦比亚 危地马拉 牙买加 坦桑尼亚 哥斯达黎加 也门 埃塞俄比亚 夏威夷 苏门答腊 巴西 哥伦比亚 墨西哥 苦味适中，风味柔和 圆润的酸味、甘美香醇、圆熟的味道 优雅的酸味、甘美香醇、风味纯美 酸甜适中的风味，谐调柔和 酸味很弱，有甘美的香醇，是咖啡的上等品种 酸味颇强 具有优雅的香气，柔和的酸味及圆润的味道 清爽的酸味，丰富的口感 酸味适中，味道浓厚 芳香浓郁，苦味适中，酸味相宜 香气袭人，酸味浓厚，口味颇佳 酸味、甜味适中，口感柔和

Answer 2

咖啡类型分类：单品（单纯的豆子，保质期短，价格贵，品质好，名字一般以产地和庄园命名）。
花式，咖啡馆常喝的，比如美式，卡布奇诺，摩卡等，特点是由意式浓缩咖啡加水加糖加一堆乱七八糟东西做成。使用商品豆
拼配（好几种豆子拼配到一起，形成独特的风味，大多数属于大公司的秘方，可直接喝也可做意式）
按豆子的品级分分为G1、G2、G3、G4、AA、PB、SHB、SHG、EP、PLANTATION，不同的地区不同分法。
按烘焙的话分轻焙（英国人比较喜欢），中焙，（大多数单品）重焙（星巴克之类的商品豆都是）
大体就这些