用炭烧烤和用电煤气炉烧烤那个好?

Question

用木炭烧烤和用网上买的煤气烧烤炉烤肉，那个危害大那个好吃

Answer 1

Answer 2

如果你真的是非常苛刻的在乎健康的，答案是肯定的——燃气烧烤炉（也就是你说的煤气烧烤炉）。
纠正一个误区，很多朋友把家里常用的燃气，统一会称为煤气，这是习惯用法，也许是从煤燃料时代过度过来，再加上经常电视上有煤气中毒，使煤气声名在外，所以导致这种俗称。
家里用的气体燃料，主要有1.液化石油气，2.天然气，3.煤气，4.丁烷气体。具体各定义可以再百度，有更专业的回答。我只归纳一下，这些气体的化学成分，主要就是碳 氢 氧，他们燃烧后产生的就是二氧化碳和水，这就是为什么燃气经常被称为清洁能源。（当然不完全燃烧会产生一氧化碳，这个才是真正的煤气，封闭环境中，到了一定量会使人中毒）一氧化碳不会和食物融为一体。
而烧烤炉上面所使用的燃料，主要是丁烷气（打火机用的一样，小罐的就是，外出便携的都是这种），再就是罐装液化气石油气，南方比较多。现在很多城市都是在布局管道天然气 管道煤气，烧烤炉作为户外用品，比较少采用，非要在家使用也行，需换气嘴。
而木炭炉呢，理论上来讲，木炭就是碳，燃烧产生的就是二氧化碳（不完全燃烧，一样会有一氧化碳），实际上木炭会含有杂质，可能有很多微量元素，燃烧后产生一些化合物。木炭炉很多都是没有挡火板的，木炭燃烧的同时，炭灰会漂起来粘到食物上。你说是否卫生？
再说一下他们的构造，燃气烧烤炉的火焰上面一般会有挡火板，食物不和火苗接触。火在板下烧，热通过挡火板辐射到食物上面而烤熟。木炭炉一般就没有挡火板，火苗和灰，可以直接接触食物。

一直以来，欧美是比较在乎健康的，对人的健康关注是走在前列，对于很多有害物质的检测规定都是很严格的。目前，燃气烧烤炉都是出口，在国外比较流行，再就是香港也比较流行。
从环保的角度来说，燃气烧烤炉也是最佳选择，比如街上的烧烤炉，烟熏火燎，污染空气，影响路人，大家也许喜欢吃烧烤，但是旁边的人就不喜欢这些烟。木炭烧烤炉需要砍伐树木做炭，对环境也是一种直接索取。保护森林也许是国外流行燃气烧烤的重要原因。

如果你不是非常苛求健康，其实木炭烧烤炉也没什么问题，毕竟烧烤不是经常吃的，吃多了就是上火，没有发现有中毒等危害。有人说木炭炉烤出来好吃，也许只是一种情怀，向往户外的一种生活——幻想一圈人围着火堆烤肉烤鱼，就是要烟熏火燎的，没有任何现代先进的东西，这样做出来糊了才够味。
我是卖烧烤炉的，木炭 燃气都有，有问题可以再追问本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

碳烤好吃危害大（相对），电煤气危害小（相对）不好吃！
碳烤主要危害在二氧化碳上，只要不是封闭环境，问题不大，而且也相对安全，淘宝得电煤气出过爆炸事故！
就健康而言，碳烤也要比煤气强不少，别看碳烤灰尘大，但里面对人体有益得元素不少，有些餐厅就愿意打着碳烧元素挣钱！
说了这么多，其实一直在说碳烤，有些不公平，但电煤气，我用过，印象不好，爆不爆炸不谈，烤出来得东西就有种死肉（东北话，柴）的味道，一点不劲道！
而且用起来还很废，八个人得聚会最少三罐！
他唯一得长处就是方便，适合懒人使用
所以从性价比而言，还是建议碳烤！
当然你要是做生意用的那种大型多功能电煤气，那当我没说，从商用角度确实比碳烤省时省力省钱

Answer 4

烧烤必须用炭的，用电和气的味道太差劲，直接无视
哪种炭好呢？当是竹炭呀，竹子是可再生资源，过几年会再长的。所以环保。
木炭是砍伐木材烧制的，而且木炭在使用过程中会爆火星，经常起火。好的竹炭不会。

煤炭或兰炭，都不能直接烧烤食物，因为含有大量有害物质硫，致癌。
为什么大熊猫，竹鼠爱吃竹子，因为竹子含糖量高呀。竹子有一股特有的清香味，烤出来的食物才好吃。
所以最佳选择是竹炭，要纯竹粉制作的。

Answer 5

各有千秋，看个人的口味，点烤的嫩一些，环保，没有碳烟味，现在提倡环保，总的来说电烤的要不碳烤的优越