酸奶发酵剂的成分是各种益生菌，酵母的成分是淀粉和糖。虽然都是发酵剂，但是有本质区别。酸奶发酵剂需要低温保存，否则益生菌就会失去活性，菌粉就会失效。酵母只需常温保存就可以了。
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第1个回答 2014-07-18
不是，酸奶是用乳酸菌发酵的，酵母发酵面团一般是面包酵母追问
益生菌跟面包酵母有什么区别吗？不都是发酵东西，就是所含的成分不一样吗？他们的工作原理一样吗
追答发酵的产物不一样，益生菌是一类能够产生对人体有益成分的微生物，酵母也是微生物，但酵母主要是用来使面团产生二氧化碳，使其松软
第2个回答 2014-07-18
不一样，酸奶发酵菌种更适合酸奶
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