马斯卡彭有什么特点？

马斯卡彭奶酪和其他奶酪比较，有什么特点？
看到有说可以自制的（用淡奶油+柠檬汁，滤出乳清可得），马斯卡彭本来是如何制作的？

做芝士蛋糕哪种牌子的奶酪好吃？

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第1个回答 2009-10-18

1. 特点：马斯卡彭专门用来做提拉米苏的，用来打底的。是意大利特有的一种奶酪

2. 不可以自制。奶酪都是用牛奶加入凝乳霉发酵而成的，每种奶酪是加入不同类型的凝乳霉制成的。

3. 做芝士蛋糕要用奶油芝士，推荐安佳，中国大陆的饼房用的都是新西兰的安佳。本回答被提问者采纳

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马斯卡彭和淡奶油的区别答：3、风味不同：马斯卡彭奶酪的风味相对比较浓郁，而奶油奶酪的风味相对比较淡。4、马斯卡彭奶酪是一种源自意大利Lombardy地区的奶酪，其特点是将新鲜牛奶发酵凝结后，再取出部分水分所形成的“新鲜奶酪”。这种奶酪的固形物中乳酪脂肪成分高达百分之八十，因此其口感厚实且微甜，同时带有浓郁的口感，但并不...

马斯卡彭奶酪是如何制作的并为何保质期短?答：马斯卡彭奶酪并非传统意义上的奶酪，它是由新鲜牛奶经过发酵并去除部分水分制成的，具有80%的乳酪脂肪成分。其质地介于鲜奶油和奶油乳酪之间，软硬适中，带有一种独特的丰满感。尽管它被称为“新鲜奶酪”，但实际上更接近于凝结奶油，而非由菌种发酵或凝乳霉制得。马斯卡彭的制作过程相对简单，以轻质奶油...

马斯卡彭奶酪和其他奶酪有什么不同之处?答：质地：马斯卡彭奶酪的质地非常细腻且光滑，这是因为它在制作过程中经过了精细的过滤。这使得它在烹饪中非常有用，特别是在制作甜点如提拉米苏时。相比之下，其他奶酪的质地可能会更加粗糙或者有更多的颗粒感。口味：马斯卡彭奶酪的味道通常比较淡，有一种轻微的甜味。这是因为它在制作过程中没有经过发酵...

马斯卡彭是什么答：马斯卡彭芝士的外观呈现出淡黄色或乳白色，质地柔软且细腻，口感浓郁且丝滑。它的味道带有一种淡淡的甜味和浓郁的奶香，非常适合用于制作各种甜点，如芝士蛋糕、慕斯、冰淇淋等。马斯卡彭芝士的独特口感和味道能够为甜点增添丰富的层次感，让人们在享受美食的同时感受到意大利的精致和优雅。除了用于制作甜点...

马斯卡彭和奶油奶酪的区别马斯卡彭和奶油奶酪有什么不同答：1、原料不同：马斯卡彭是用热奶油制作出来的，可以更好定型；而奶油奶酪的制作简单一些，是使用冷奶油制作出来的。2、价格不同：与马斯卡彭相比，奶油奶酪的价格会便宜很多。3、味道不同：马斯卡彭是意大利奶酪，口味比较淡；而奶油奶酪味道较浓，而且带一点酸味。马斯卡彭和奶油奶酪有什么不同一、马...

马斯卡彭生酪是什么答：然后取出部分水分，最终形成的一种奶酪。这种奶酪原产于意大利，具有特殊的口感和味道。马斯卡彭生酪的软硬程度介于鲜奶油和奶油乳酪之间，口感浓郁，带有轻微的甜味。由于马斯卡彭生酪的保质期较短，难以保存，因此市售的价格较高。马斯卡彭生酪常被用于制作芝士蛋糕等甜点，也可以加入奶油中增添风味。

马斯卡彭奶酪是什么答：马士卡彭奶酪（Mascarponecheese）产生于意大利的新鲜乳酪，是一种将新鲜牛奶发酵凝结、继而去除部份水分后所形成的“新鲜乳酪”，其固形物中乳酪脂肪成分80%。软硬程度介于鲜奶油与奶油乳酪之间，带有轻微的甜味及浓郁的口感。马士卡彭奶酪是制作提拉米苏的主要材料。

马斯卡彭是什么答：马斯卡彭奶酪是一种将新鲜牛奶发酵凝结，继而取出部分水分后所形成的奶酪。常用于披萨及蛋糕的烘焙。原产于意大利，其主要原料为动物鲜奶油和酒石酸，口感顺滑香甜，常用于烘焙中。传统的马斯卡彭会使用鲜奶油和酒石酸制作，将动物鲜奶油和酒石酸混合后，奶油就会变的粘稠，从而制成马斯卡彭，但由于其...

马斯卡彭奶酪和一般的奶油奶酪有什么不同答：二、制作过程不同 马斯卡彭奶酪：马斯卡彭奶酪是用轻质奶油加入酒石酸后转为浓稠而制成的。奶油奶酪：奶油奶酪是将全脂牛奶和淡奶油加热后加入柠檬汁搅拌分离，过滤放入冰箱密封冷藏而制成的。三、应用不同马斯卡彭奶酪：马斯卡彭奶酪主要用于披萨及蛋糕的烘焙。奶油奶酪：奶油奶酪主要用于制作奶酪蛋糕...

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