第1个回答 2006-10-06
我也喜欢吃面,以下几种是我常做的:
你可以先用水煮好面,盛到碗里再加煮好的汤,也可以直接把面放在汤里煮。
1.西红柿鸡蛋面
切一点 葱花,香菜,两个西红柿切成块,在碗里打两颗鸡蛋。
锅里放一点油,烧热,放入葱花,炒一下,再放入西红柿。然后加一点酱油,醋,盐,味精或鸡精。加多少根据自己口味,一开始可以一边加,一边尝味道。 倒入热水,开锅后,加入打好的鸡蛋,就可以了。喜欢的话,出锅时撒点香菜。
2.榨菜肉丝面
葱,姜切丝,猪肉切丝,一包榨菜
国内放油,不是特别热的时候,就加入肉丝,翻炒,变色后,加入葱,姜,榨菜丝,如果喜欢吃辣的,还可以加一点干辣椒。
炒几下后,加入一点酱油,味精或鸡精。因为榨菜是熟的,不用加盐。加热水,煮一会,你尝着榨菜不再那么咸,味道已经煮到汤里就可以了。
3.青椒肉丝面
葱切丝,青椒切丝,猪肉切丝
国内放油,烧热后,放葱进去爆锅,然后放肉丝,翻炒至变色,加人酱油,盐,味精或鸡精。最后加入青椒。加热水稍煮一下即可,保持青椒的清脆。
这种方法,你也可以把青椒换成黄花菜等你喜欢的菜。
4.简单的挂面汤
锅内放一点猪油,如果没有就普通油也可以,热后,加入葱末,蒜末,加热水,再放酱油,醋,盐,香油,味精或鸡精,喜欢的话放辣椒粉。水开了加挂面就好了。
5.葱花鸡蛋面
切一点葱花,打两颗鸡蛋
先用一半葱花爆锅,然后加热水,开锅后,放一点盐,味精或鸡精,或者方便面料。开锅后,加入面条,熟了以后,加人鸡蛋,出锅是撒入葱花就好了。味道很鲜美。
简单的就是这些,有什么不明白可以发消息给我。
第2个回答 2006-09-23
QQ:510343621 写起来好麻烦啊,干脆加我 我女的我直接教你好了.加的时候写上学做饭的啊 其他人勿扰
面汤的做法:
此汤是马金凤保护嗓子70多年的秘方:著名豫剧表演艺术家,1922年出生于山东曹县.
做法:取小半碗面粉,放入凉水,用筷子按顺时针方向搅拌至能把面挑起。再加水,泡一会,搅匀成流动的粥状。等锅内水开时,一边往锅里倒面糊,一边用筷子在锅内沿顺时针方向慢慢搅动。面倒完,汤也就熟了。
也可加入鸡蛋 (用筷子在鸡蛋的一头捣一个洞,然后慢慢撒在锅里就好了,末了用筷子搅一下就弄出蛋花了.),肉(不会切也可以,可以用打豆浆机的机子绞碎即可)加1/3勺盐.一勺油.
你也可以加别的材料啊DIY一下啊
挂面汤:
不知你喜欢那种的?我比较喜欢清淡的,所以介绍一种比较清淡的做法:要细挂面,在汤里放上几片姜,大料一瓣,要先煮10分钟,放挂面煮1分,切西红柿两片,香菜适量,香油、味精少许,待出锅后再放。
也可加入鸡蛋 (用筷子在鸡蛋的一头捣一个洞,然后慢慢撒在锅里就好了,末了用筷子搅一下就弄出蛋花了.),肉(不会切也可以,可以用打豆浆机的机子绞碎即可)加1/3勺盐.一勺油.
猪肉挂面汤
原 料:挂面400克,猪肉150克,鸡蛋150克,蔬菜150克。
配 料: 水1公斤,香油10克,酱油40克,精盐10克。
制 法: 1)将肉切末;蔬菜择洗干净切末;2)将水倒入锅内,加入 挂面、酱油、精盐一丐煮,视挂面煮软后,加入肉、蔬菜稍煮,再将鸡蛋调散后淋和锅内,滴和香油出锅即成。按你的口味加醋.
实在还嫌麻烦的话
就直接把泡面的料包放进去(如果放肉的话,记得在肉里放上一点盐用手抓抓),水放多了就加点盐就好了,其他的就一样了.
平时吃泡面时多余的料就留下来.