如题所述
主料是鹅，辅料是蒜头、姜、生抽、老抽、料酒、糖、豆瓣酱。
做法
1.准备好蒜头和姜末
2.把蒜头，姜末加入豆瓣酱搅匀
3.把豆瓣酱塞进鹅肚子里，然后拿老抽把整只鹅抹匀，腌十五分钟
4.然后热锅下油把鹅放下去稍微煎一下，看上去金黄金黄就可以放水下去焖。
5.然后放入生抽，盐，糖，料酒。
6.大约四十分钟至一个小时就可以了，视鹅的大小而定。想知道有没熟就拿筷子在鹅腿上扎一下，如果有血水就是没熟
7.等冷一点就可以切了，然后把肚子里的汁淋上去就可以了
广东名菜碌鹅，碌鸭做法， 简单又好吃，快收藏吧