做海绵蛋糕先放面粉还是先放蛋糕油

Question

如题所述

Answer 1

先放面粉后放蛋糕油，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 2个、面粉 60克、糖 50克、蛋糕油 15克、香草精 2滴。

1、打蛋盆中放入鸡蛋，细砂糖和香草精。

2、用打蛋器进行打发。

3、分几次筛入面粉。

4、用刮刀从底部翻起拌匀，每次都拌匀到看不见干粉的状态。

5、然后沿打蛋盆边缘缓缓注入蛋糕油，拌匀后倒入圆模中。

6、入烤箱中层，上下火170度，烤35分钟左右。

7、取出脱模，完成。

Answer 2

一般的蛋糕如无水蛋糕 海绵蛋糕需要用到蛋糕油 但蛋糕油放置的前后有所不同 如无水蛋糕是蛋液打制一会在放蛋糕油打发在加面 加水 而海绵蛋糕是把蛋液打好道发白 在放入面和蛋糕油泡打粉香粉等 等彻底打起来 在慢速放油即可 可以说海绵蛋糕的蛋糕油和面一块放就行 希望我的回答帮到你追答

或者烤无水或海绵蛋糕不明白的地方可以为我

Answer 3

　　戚风还是海绵
戚风蛋糕面糊部分搅拌要先放水、油、搅拌再放面粉
海绵蛋糕是：蛋、糖、面、水、油本回答被网友采纳

Answer 4

面粉，面包产业网

Answer 5

这是技术，没人说