一日三餐，除了早餐和茶或奶茶，中餐和晚餐以面食、马、牛羊肉为主。粮食是农区的主食，但肉类仍占很大比重。
日常生活中蔬菜品种不多，常见的只有土豆、白菜、洋葱，很少和肉一起煮。许多肉类主要制成手抓肉和烤肉。其次，大部分被制成独特的补肺剂、灌肠剂、煎肉、肉汤等。
牛奶和奶制品在柯尔克孜族的日常生活中起着非常重要的作用。最常见的有马奶、奶皮、奶油、酸奶等。通常，他们更喜欢喝一种叫Yama的饮料，这种饮料是由青稞、小麦或小米发酵而成的。柯尔克孜族喜欢喝茯砖茶，烧开后加入牛奶和盐。
柯尔克孜族主要分布在中国新疆南部的柯尔克孜族自治州。柯尔克孜族主要从事畜牧业、农业和手工业。传统工艺包括刺绣、卷毯、雕刻、编花和金银器皿。他们习惯于制作武器、山鹰、云彩和野生动物的图案。热爱赛马，牵着小羊，一下子就射，飞马去捡东西。其物质生活与畜牧业管理密切相关，饮食起居也具有游牧生活方式的特点。
柯尔克孜族早餐相对简单，但是营养丰富。鲜牛奶往往配有其他食物。午餐也比较简单。大多数牧民携带干粮供户外食用，晚餐通常很丰盛。
信仰伊斯兰教的柯尔克孜族不吃猪肉或死动物的肉。马和香肠是冬天最好的食物。
他们的饮食主要是肉制品和奶制品。他们还喜欢吃卷心菜、洋葱、土豆等。日常的饮料是羊奶和酸奶，也喜欢煮沸后加奶加盐的茯砖茶。现在富裕的牧民喝牛奶和羊奶，吃牛、羊、马、骆驼肉，吃米饭和面食。做面食的时候，没有案板，只有皮擀面杖。他们还在牛羊屠宰后的胃里储存黄油。碗和勺子之类的餐具是木制的。
柯尔克孜族青年的婚礼由一位阿訇主持，其中有一个有趣的插曲，与食物有关。阿訇把一个南安分成两半，浸在盐水里，送给两对夫妇。意思是患难与共，不离不弃。
柯尔克孜族人非常热情好客，彬彬有礼。友谊和热情是柯尔克孜族的名言。所有的客人，不管他们是否认识，都受到了热情的接待。他们拿出家里最好的食物，邀请客人吃饭。羊头肉最受推崇。请客人吃羊肉，先请吃羊尾油，再请贾肉和羊头肉。客人们还会赠送一些寄宿家庭的妇女和儿童，作为他们回归的象征。
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