【答案】:D
空食物由胃排入十二指肠的过程称为胃排空(故A对)。食物入胃后5分钟左右就开始胃排空(故E对),排空速度与食物的物理性状及化学组成有关。三大营养物质中糖类食物排空最快,蛋白质次之(故D错),脂肪最慢。胃排空的直接动力是胃和十二指肠内的压力差,而其原动力则为胃平滑肌的收缩。当胃运动加强使胃内压大于十二指肠内压时,便发生一次胃排空;在食糜进入十二指肠后,受十二指肠内因素的抑制,胃运动减弱而使胃排空暂停;随着胃酸被中和,食物的消化产物逐渐被吸收,对胃运动的抑制消除,胃的运动又逐渐增强,胃排空再次发生。如此反复,直至食糜全部由胃排入十二指肠为止,可见,胃排空是间断进行的(故B对)。胃内因素促进胃排空,而十二指肠内因素抑制胃排空,两个因素互相消长,互相更替,自动控制着胃排空,使胃内容物的排空能较好地适应十二指肠内消化和吸收的速度(故C对)。故本题选D。
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