因为纯黑咖啡可以将脂肪分解为脂肪酸，达到减肥的功效，但是速溶黑咖啡不一定能减肥。速溶黑咖啡是将黑咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物，速溶黑咖啡能够很快的融化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存，区别于较为复杂的传统咖啡冲泡方式，因而获得了广泛的流行。
但是一般的速溶黑咖啡中都会加糖、加伴侣或者是加可可粉、加奶制品，最主要的是加糖，这样有利于口感，有利于服用，但是糖、脂、伴侣、奶制品都是对减肥不利的，因此，速溶黑咖啡往往不能减肥，除非是速溶的纯黑咖啡，不加糖，不加伴侣，不加可可脂，不加纯牛奶等，那么才能起到一定的减肥功效。
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