黄油可以直接抹在面包上,也可以用来做面包。
材料:
高筋面粉200g,低筋面粉50g,糖25g,盐4g,奶粉10g,黄油40g,全蛋液40g,干酵母4g,水130g,表面装饰蛋液适量
做法:
把黄油以外的材料放入厨师机中,用厨师机搅拌成延展状态,再加入黄油
先慢速搅拌,再高速搅拌,直到拉出薄膜的状态
把面团盖上保鲜膜,放到30度左右的地方发酵50分钟左右
把发酵好的面团分割成面团,每个40g,滚圆以后松弛20分钟
把松弛好的面团擀好,整形,再进行二次发酵,45分钟左右
发酵好的面包可以刷上蛋液
烤箱预热190度,上下火烘烤15分钟
出炉晾凉,黄油面包就完成啦