8寸南瓜戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

低粉    90克    

鸡蛋    5个    

南瓜泥    150克    

æ²¹    50克    

白糖    20克加蛋黄糊60克加蛋白霜    

柠檬汁几滴    å¯ä¸æ”¾    

8寸南瓜戚风蛋糕的做法  

准备材料



南瓜泥



蛋白霜打到直立的勾



混合



搅拌



是不是很漂亮



视觉和味觉的双重诱惑！



排排队一二一！



烤箱160度预热！烤箱中下层上下火160度！45分钟！

Answer 2

不管是什么口味的，其实最主要的还是把基础戚风蛋糕胚做好，基础打好了，后面的就是口味造型了，来合肥omick手把手教你做戚风蛋糕

Answer 3

8寸南瓜戚风蛋糕，香甜软糯，步骤图解，让你轻松制作
喜欢南瓜香气吗？想品尝软糯香甜的戚风蛋糕吗？今天，我们就来制作一款8寸南瓜戚风蛋糕，步骤图解，让你轻松上手。
材料准备：
南瓜泥：200g
低筋面粉：150g
玉米淀粉：20g
鸡蛋：4个（约200g）
细砂糖：100g
植物油：50g
牛奶：50ml
香*精：几滴（可选）
制作步骤：
一、制作南瓜泥
将南瓜去皮去籽，切成小块。
蒸熟南瓜，用勺子压成泥。
二、分离蛋黄蛋白
将蛋黄和蛋白分离到两个干净的碗中。
蛋黄中加入细砂糖的一半（50g），打发至颜色发白，呈浓稠状。
将植物油和牛奶分次加入蛋黄糊中，一边加一边搅拌。
加入南瓜泥和香*精（可选），搅拌均匀。
三、制作蛋白霜
在干净的碗中，将蛋白打发至鱼眼泡状态。
继续打发，分三次加入剩余的细砂糖（50g）。
打发至蛋白霜呈现湿性发泡状态，即提起打蛋器有小弯钩。
四、混合面糊
将过筛后的低筋面粉和玉米淀粉分三次加入蛋黄糊中，每次都用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
再将剩下的蛋白霜全部加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
五、烘烤
将面糊倒入提前铺好油纸的8寸戚风蛋糕模具中。
轻震模具，去除气泡。
将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，上下火150度，烘烤50-60分钟。
蛋糕烘烤至表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出后没有粘附物即可出炉。
六、晾凉脱模
蛋糕出炉后，立即倒扣在冷却架上晾凉。
晾凉后，用小刀沿着蛋糕壁轻轻划一圈，倒扣脱模。
七、享用美味
软糯香甜的南瓜戚风蛋糕就做好了，快来切一块品尝吧！
小贴士：
南瓜泥可以用南瓜泥粉代替，但是味道会稍淡。
如果没有香*精，也可以用柠檬汁代替。
烘烤时间根据不同烤箱略有差异，请根据实际情况调整。
蛋糕晾凉后，可以用保鲜膜包好，冷藏保存3-5天。

Answer 4

南瓜戚风蛋糕
食材：南瓜泥100克、鸡蛋5个、牛奶30克、玉米油50克、低筋面粉100克、细砂糖60克。
做法：
1、先将蛋黄蛋清分离，蛋黄装入碗中，加入50克玉米油，搅拌均匀。再放入100克南瓜泥，搅拌均匀。再加入30克牛奶，搅拌均匀。
2、准备100克低筋面粉，筛网过滤一下，细面粉直接筛入盛放蛋黄、玉米油、南瓜泥和牛奶的碗中，以炒菜的方式，翻拌均匀。
3、分离出来的蛋清，倒入一个干燥无水的盆里，加入2滴柠檬汁，用打蛋器打发出现粗泡。再加入细砂糖30克，打发出现细泡。再加入30克细砂糖，打发出现纹理。再加入细砂糖40克，打发湿性发泡，打蛋器搅头提起有尖角。
4、拌匀的南瓜泥中，分两次倒入打好的蛋白霜，以炒菜的方式，翻拌均匀。将拌好的面糊倒入准备好的模具中，然后震动排气。
5、放入烤箱，上下火150度，烤40分钟。烤熟出炉脱模，切块摆盘。本回答被网友采纳