油泼辣子面是很多人爱吃的佳肴，这样的佳肴在吃的时候，在对人体消化上，有着很好的帮助，不过在对这样佳肴吃的时候，要是适量进行，不宜吃得太多，那油泼辣子酸汤面也是不错之选，这类面吃的时候，对身体没有危害，油泼辣子酸汤面做法怎么样呢？油泼辣子酸汤面，说起来就忍不住流口水，酸酸辣辣超级开胃，食欲不振的时候来上这么一碗，特别过瘾。
它的家常做法其实很简单，我们快来学会，自己在家做吧！
很多人对油泼辣子酸汤面做法并不是很了解，这样的佳肴在制作上，也不是很难，下面就详细的介绍下它的制作方法，使得制作油泼辣子酸汤面的时候，可以知道如何进行制作。
用料：
面条2人份，豆芽200g，青菜适量，葱1段，姜4片，蒜5瓣，辣椒粉2大勺，八角1个，桂皮1段，白芝麻适量，生抽1大勺，醋4勺，盐少许。
步骤：
1、先烧一小锅开水煮酸汤，把八角、桂皮放进去，煮至沸腾，随后加入盐、生抽、醋继续煮一会；
2、另起一锅水，把面条煮熟，如果懒得换锅，就直接在酸汤锅里煮，反正我们做的是家常美食；
3、面快煮好的时候，把洗净的豆芽、青菜放进锅里煮熟，把大面碗底下铺上葱姜蒜丝，煮好后，把面倒进去，随后把煮好的酸汤浇上去；
4、把辣椒粉和白芝麻放到小碗里，烧一锅热油，趁热浇上去，做成油泼辣子，浇在面上就可以开吃啦！
小贴士
此面精华在于：
1. 油泼辣子一定要放足。
2. 醋出头，酸酸的特别开胃。
3. 有条件用鸡汤或高汤更好，偷懒的话加个浓汤宝效果也不错。
以上就是对油泼辣子酸汤面做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，按照以上的方式是不错选择，但是要注意的是，制作油泼辣子酸汤面不能过多，这样的面食很容易脱掉，所以过多的制作吃不完，在吃的话，口感会改变的。
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-02-03
1、起锅烧水煮面。
2、另起一锅烧水。加入茴香桂皮八角少许煮沸，加入鸡精，酱油，大量的醋。
3、烧上少许的油泼在白芝麻和辣椒面上。
4、面快煮好的时候放点儿青菜和豆芽进去。
5、碗里放葱末蒜末。
6、平底锅煎个鸡蛋饼切丝。
7面煮好以后，把面捞进碗里，浇上煮好的酸汤。
8、加盐、醋、油泼辣子、鸡蛋丝。
2、另起一锅烧水。加入茴香桂皮八角少许煮沸，加入鸡精，酱油，大量的醋。
3、烧上少许的油泼在白芝麻和辣椒面上。
4、面快煮好的时候放点儿青菜和豆芽进去。
5、碗里放葱末蒜末。
6、平底锅煎个鸡蛋饼切丝。
7面煮好以后，把面捞进碗里，浇上煮好的酸汤。
8、加盐、醋、油泼辣子、鸡蛋丝。
第2个回答 2021-02-02
将韭菜香菜葱切碎，把蒜捣成蒜泥。在空碗中放倒好的蒜泥，醋，酱油，泼辣子，盐，糖，鸡精和凉白开，搅拌均匀，将热油泼在料汁里再次搅拌。开水煮沸下入挂面，取另一个汤碗里面放入韭菜，紫菜，葱花，咸菜，虾皮加入煮沸的开水。面煮好后，放入汤碗中，加入盐，白胡椒粉，花椒粉，五香粉，鸡精。再把空碗中的酸汤汁倒入面中搅拌均匀即可。
第3个回答 2021-02-03
用料：
面条2人份，豆芽200g，青菜适量，葱1段，姜4片，蒜5瓣，辣椒粉2大勺，八角1个，桂皮1段，白芝麻适量，生抽1大勺，醋4勺，盐少许。
步骤：
1、先烧一小锅开水煮酸汤，把八角、桂皮放进去，煮至沸腾，随后加入盐、生抽、醋继续煮一会；
2、另起一锅水，把面条煮熟，如果懒得换锅，就直接在酸汤锅里煮，反正我们做的是家常美食；
3、面快煮好的时候，把洗净的豆芽、青菜放进锅里煮熟，把大面碗底下铺上葱姜蒜丝，煮好后，把面倒进去，随后把煮好的酸汤浇上去；
4、把辣椒粉和白芝麻放到小碗里，烧一锅热油，趁热浇上去，做成油泼辣子，浇在面上就可以开吃啦！
面条2人份，豆芽200g，青菜适量，葱1段，姜4片，蒜5瓣，辣椒粉2大勺，八角1个，桂皮1段，白芝麻适量，生抽1大勺，醋4勺，盐少许。
步骤：
1、先烧一小锅开水煮酸汤，把八角、桂皮放进去，煮至沸腾，随后加入盐、生抽、醋继续煮一会；
2、另起一锅水，把面条煮熟，如果懒得换锅，就直接在酸汤锅里煮，反正我们做的是家常美食；
3、面快煮好的时候，把洗净的豆芽、青菜放进锅里煮熟，把大面碗底下铺上葱姜蒜丝，煮好后，把面倒进去，随后把煮好的酸汤浇上去；
4、把辣椒粉和白芝麻放到小碗里，烧一锅热油，趁热浇上去，做成油泼辣子，浇在面上就可以开吃啦！
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