下班回到家里，哪里也不想去，只想呆在房子里享受暖气带来的温暖。除了这个，就是赶紧给家人做一些冬季可以吃的美食，让身体赶快热乎起来，同时也补补身体。这几天连着下来我家中午几乎每餐必有汤，天冷了，喝汤最容易让身体快速升温，从里到外会感觉特别舒坦。今天我用蟹味菇搭配番茄和鸡蛋，给家人做了这道“蟹味菇番茄鸡蛋汤”，味道特别酸爽，而且有菜有汤又特别下饭，全家人吃着感觉非常得劲。
蟹味菇番茄鸡蛋汤说起来做法也很简单，就是一道普普通通的蔬菜汤，算不上多么高大上的一道汤，但特别适合工薪家庭冬季吃。三样蔬菜加起来也没有一样肉食价格高，但营养成分一点也不比肉汤低。蟹味菇本身就是一直含有很高营养价值的食材，在所有食材里有“黄金菜”的称谓，另外，它的味道不但炒着特别香，很适合下饭，而且煮着做汤也不错，是煮汤的最佳食材。西红柿和鸡蛋就更不用说，大家不仅喜欢吃西红柿炒鸡蛋，而且也特别喜欢吃西红柿鸡蛋汤。把这三样营养丰富的蔬菜放在一起做汤吃，味道更是翻番，营养也会翻番。而且冬季吃西红柿还显得特别新鲜，特别稀罕，让人胃口大开。
冬季最爱这碗汤，比鱼汤肉汤受欢迎，高钙低脂高蛋白，多喝不胖。这款蟹味菇番茄鸡蛋汤，口味清淡，鲜美清爽，简单易做，好处多多，含有丰富的维生素和蛋白质，有很好的健脾开胃的作用，蟹味菇具有独特的蟹香味，比平菇鲜，咀嚼起来脆中带韧，用来做汤特别适合，过了小寒节气，进入了三九，温度急剧下降，每天能喝一碗热汤，体内的寒气都被赶跑了，全身都暖和了，每次做我做这道汤，女儿都要喝一大碗。最近特爱这个汤，不放肉也很鲜，十分钟煮好，简单又省事，好喝。现在我把这道“蟹味菇番茄鸡蛋汤”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【蟹味菇番茄鸡蛋汤】
食材：蟹味菇1小包、番茄1个、鸡蛋2个、1勺盐、半勺胡椒粉、少许香油。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、蟹味菇去除根蒂部，洗净后沥干水分。
3、蟹味菇做汤切成小段，小孩喝起来方便点，装盘备用。
4、番茄冲洗干净，放入开水中烫一会，去掉皮切块。
5、碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散均匀，锅里中倒油倒入鸡蛋液，然后快速炒散盛出。
6、锅中留底油，倒入番茄块， 翻炒出番茄汁，加入3小碗清水。
7、水烧开后，加入准备好的蟹味菇，调入1勺盐，半勺胡椒粉，煮5分钟。
8、再倒入炒好的鸡蛋，淋入少许香油拌匀，关火盛出。
9、装入碗中加入少许香葱点缀一下，这道素食汤，营养不输大鱼大肉。
