全脂乳粉因其胆固醇含量很少，对于伴有高血压和冠状动脉硬化性心脏病的糖尿病人来说，也是一种很好的营养补充品。那其实全脂乳粉不光光只适合糖尿病人，让我们一起来看看全脂乳粉在食品作用还有哪些呢?食品中的乳粉是什么?
全脂奶粉含有鲜奶中的优质蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，是适合天天饮用的营养佳品，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽;也可补充丰富的钙质，适合所有人群，更适合缺钙的人群、婴幼儿、易怒、失眠以及工作压力大等人群。全脂奶粉能有效补充人体所需的各种氨基酸，比如因为摄入了足够量的全脂奶粉，所以氨基酸的补充到位，于是就能大大促进人体内各种免疫球蛋白、吞噬蛋白的合成过程，人体的免疫力也会因此而强化。全脂奶粉含有着比较丰富的钙、磷、铁等诸多的元素，所以如果能坚持喝全脂牛奶的话，还能有效达到坚固骨骼的效果，综合表现还是比较突出的。特别是如果产后的女性没有足够量母乳给孩子进行喂养的话，可以以吃全脂奶粉来进行替代。中国生产的全脂奶粉，大多是加糖的，有的加蔗糖，有的加乳糖，所加的量低于20%，一般全脂奶粉的碳水化合物含量为35.5%100克。在鲜奶加工成奶粉后，维生素C遭到破坏，含量极微。全脂牛奶是一种均衡的食品，现代医学研究表明，牛奶中还含有磷脂、某些不饱和脂肪酸等生理活性成分，对人体健康具有综合效应。
大家都知道，母乳是婴儿最好的食物。但也有些母亲由于各种原因不能进行母乳喂养，这时就要考虑选择配方奶粉(婴儿奶粉)了。而且乳粉有保鲜作用的，故吸潮能力强。比鲜奶易储存、运输，而冷食品用全脂乳粉代替鲜奶原材料能增加口感，能有效的保留冷食品的味道，不会让他那么容易变质，味道也会不错的，增强营养，还比鲜奶制品成本低。碳水化合物是婴幼儿能量供给的重要物质，乳糖是人乳中含量最丰富的碳水化合物，除能供给能量外，还可以调节益生菌菌群，促进钙镁锌等矿物质的吸收。乳糖甜度较低，对于婴儿的味觉发育和牙齿也具有一定的保护作用。配方乳粉是为改变普通乳粉的缺陷而加以调配的特殊乳粉。为最大限度地接近母乳,而对鲜牛乳进行一系列改造使其符合消化吸收和营养需要的一种代乳品。