第1个回答 2021-12-26
红烧臭豆腐好吃。将臭豆腐炸2.3分钟后沥油盛出待用。将葱，姜倒入油锅爆香，加一匙豆瓣酱一起翻炒，然后倒入炸好的臭豆腐。加一汤勺酱油，不要加盐，两小勺糖，适量水（浸透臭豆腐即可），大火烧开，再转小火即可。
第2个回答 2021-12-24
臭豆豉，是南方常见的一种食材，是用大豆水泡之后再发酵而成，因为闻起来有点臭臭的，所以南方称它为臭豆豉。臭豆豉特有的味道不是每个人都能接受的，和臭豆腐类似，都属于闻起来臭，但是吃着特别香的那种。豆豉蒸排骨、豆豉蒸凤爪、豆豉秋葵，这几道常见又非常好吃的菜式，都能见到这食材的身影，但是我家最爱吃的还是香辣臭豆豉了。
香辣臭豆豉
香辣臭豆豉，做法非常简单，简单炒一炒，香味就出来了，比臭豆腐要好吃多了。臭豆豉这样炒出来，用来拌饭吃，夹在馒头里吃，卷煎饼里吃，或者是当做下酒菜，不管怎么吃都很香，既下饭又解馋，我家每次做都会吃个精光。
香辣臭豆豉
香辣臭豆豉
用料：臭豆豉、青辣椒、红辣椒、姜、蒜、生抽、盐
做法：
1、准备一碗臭豆豉，想要吃多少就准备多少，青辣椒和红辣椒切成小椒圈，姜和蒜都切成末备用。
香辣臭豆豉
2、起锅热油，油要比平时炒菜在多加一点点，油热后放入姜末、蒜末、青红辣椒圈爆香。
香辣臭豆豉
3、将配料爆香后再将臭豆豉倒入锅中翻炒均匀，这时可以转小火，将臭豆豉煸香的同时，也让姜、蒜、辣椒的香气渗透到臭豆豉中。
香辣臭豆豉
4、煸炒片刻后加入适量的盐和生抽，在翻炒均匀，这时豆豉的香味就散发出来了，出锅装盘就可以。
香辣臭豆豉
臭豆豉虽然是南方的特产，但是在北方的超市也是能买到的，如果你喜欢这种做法，不妨也试着做一次，做法简单，下饭又解馋。本回答被网友采纳
第3个回答 2021-12-25
臭豆食一般和辣椒炒比较好吃一些，味道还是挺不错的，尤其和辣椒的炒的时候呢，可以综合一下里面的味道，辣味，可以让臭豆腐更好的散发里面的香味。
第4个回答 2021-12-25
您好，臭豆食和鸡蛋，辣椒一起炒。首先要把臭豆子浸泡一会儿，锅里放油，把臭豆子倒入锅内油炸一下，炸到金黄，直接把鸡蛋磕入锅内覆盖在臭豆子上，及时翻炒成颗粒状，倒入葱段和辣椒，翻炒半分钟即可。