沙田柚是哪里的特产?

如题所述

广西省容县松山镇沙田村。

沙田柚,又称金柚(学名:Citrus maxima cv. (Burm.) Merr. cv. Shatian T. T. Yu[1]),俗称羊额子、绿卜子,是柚子的一种,原产于中国广西省容县松山镇沙田村。

清乾隆四十二年(1777年),沙田村人夏纪纲将家乡名果羊额子献给皇帝品尝,皇上大感喜欢,向该官员问及金柚的出处,得知金柚产于容县沙田村,便赐名为“沙田柚”,从此列为贡品,并公告天下沙田柚为容县的特产,而容县亦因沙田柚而声名大噪。

沙田柚体积较其他种类的柚子大,果皮相当厚,果肉甜美,有“天然水果罐头”之美誉。1953年参展莱比锡国际博览会,博得国际人士高度评价,视为中国珍果。历次参加各界柚类质量评比,均名列前茅。1990年容县第十届人民代表大会通过决议,把沙田柚定为容县“县果”。

1995年,容县被首批百家中国特产之乡命名暨宣传活动组委会命名为“中国沙田柚之乡”。

类别

沙田柚以果肉风味分为酸柚与甜柚两大类,或以果肉的颜色分为白肉柚与红肉柚两大类,也有以果形分为球形柚或梨形柚两大类。

不论酸柚与甜柚都包括有白肉与红肉、球形与梨形柚类,甚至还有乳黄色果肉的。至于红肉柚的果肉有淡红至紫红色。酸柚的果形通常多为扁圆形或圆球形,果皮较厚,含油份较多,果肉味酸至甚酸,有的尚带苦味及麻舌味。酸柚常用作砧木嫁接柚类。

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