做法如下：
1、2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。
2、排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。排骨表面油腻腻的，沾了不少灰尘、杂质，用吸附力强的面粉来搓洗，能把排骨洗干净，变得清爽，再用清水冲洗干净，沥干水分。
3、把排骨段放入碗中，加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手抓拌2分钟。
4、加入一勺玉米淀粉，继续用手抓拌，给排骨上浆，可以锁住水分，这样排骨就会更加滑嫩多汁，最后放一旁腌制30分钟。
5、准备一些葱花、蒜末、姜末，可以去腥增香。香芋去皮后洗净，切成大块。
6、把姜蒜末倒入排骨中，然后淋入一勺食用油，用筷子拌匀。
7、把腌好的排骨放入蒸碗中，上面铺上一层香芋块，盖上一个盘子，蒸锅加水烧开，放入蒸碗，中小火蒸40分钟。
8、取出后，将蒸碗倒扣在盘子上，撒上一把葱花，香喷喷的清蒸排骨就做好了。
1、2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。
2、排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。排骨表面油腻腻的，沾了不少灰尘、杂质，用吸附力强的面粉来搓洗，能把排骨洗干净，变得清爽，再用清水冲洗干净，沥干水分。
3、把排骨段放入碗中，加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手抓拌2分钟。
4、加入一勺玉米淀粉，继续用手抓拌，给排骨上浆，可以锁住水分，这样排骨就会更加滑嫩多汁，最后放一旁腌制30分钟。
5、准备一些葱花、蒜末、姜末，可以去腥增香。香芋去皮后洗净，切成大块。
6、把姜蒜末倒入排骨中，然后淋入一勺食用油，用筷子拌匀。
7、把腌好的排骨放入蒸碗中，上面铺上一层香芋块，盖上一个盘子，蒸锅加水烧开，放入蒸碗，中小火蒸40分钟。
8、取出后，将蒸碗倒扣在盘子上，撒上一把葱花，香喷喷的清蒸排骨就做好了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-01-13
自制粉蒸排骨
使用的材料：500克排骨；150克蒸肉米粉；1个土豆；3茶匙酱油；3茶匙红油；3杯大蒜水。
做法步骤：
第一步：清洗排骨，加一勺鸡精，三小勺酱油，三小匙的红油，然后拌匀。可以提前一个小时，这样会更入味，现蒸也没问题。
第二步：加入150克清蒸猪肉粉，半碗清水，拌米粉和排骨。我在超市外面买的，2元一袋，所以盐，调味料不需要添加在肋骨，一包蒸肉米粉就可以了，比较方便快捷。
第三步：把排骨一根一根地放在一个平底碗里，把排骨大小均匀，把土豆切成小块放在碗的中间，最后再加一点水。这个碗可以用水淋洗，五百克排骨大约是三碗。
第四步：蒸汽压力锅采用防水、中高温，蒸后20-25分钟。压力锅的后端通过用扁平盖翻转碗，并轻轻倒出冷却，洒上大蒜水和葱。如果希望蒜味浓一点，可以在排骨里加入蒜汁，再加入蒜水。美味的粉蒸排骨就做好啦~
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