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盐菜肉怎么做好吃 如何做盐菜肉
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第1个回答 2022-05-04
1、准备五花肉300g、盐菜200g、油20g、葱姜20g、酱油20g、花椒、盐、糖、鸡精各10g。
2、葱姜切片备用,起锅烧水,放入葱姜、花椒、糖、酱油、盐、鸡精。
3、将五花肉煮熟捞出,将煮好的五花肉皮朝下放入油锅中炸熟,取出切片。
4、将五花肉铺在碗底,盐菜放入碗中,放入蒸锅中蒸制20分钟即可。
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盐菜肉
做法步骤
答:
1、食材:扣肉600G、
盐菜
50G、干红椒3G、八角粉2G、老干妈10G、老抽1ML、蚝油3ML、味精10ML、米酒1G、盐适量。2、将扣肉坯改薄成二指厚。3、再切成半指厚的片状。4、用温水清洗。5、切好的肉片放容器里,加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。6、将肉片皮在下肉在上,一片一片...
盐菜肉怎么做好吃如何做盐菜肉
答:
1. 准备五花肉300克、
盐菜
200克、食用油20克、葱姜20克、酱油20克、花椒、盐、糖适量、鸡精10克。2. 将葱姜切片备用,起锅加入20克油,放入葱姜、花椒、糖、酱油、盐、鸡精调味。3. 加水煮沸后,放入300克五花肉,煮熟后捞出,将五花肉皮朝下放入油锅中炸至金黄色,取出后切片。4. 将炸好的...
盐菜肉怎么做
?
答:
1 1、整块五花肉烧皮(这一步必须)洗净,高压锅中加水放入五花肉、姜片、花椒后加盖上火煮18分钟关火。2、铁锅放油少许炒制白糖给肉皮上色,直至肉皮酥脆(这一步的作用是进一步去处肉皮的味道,色泽好看)。3、待肉温度下降后切片备用。2 将芽菜(或
盐菜
)切碎,将切好的五花肉整齐摆在碗底,将干...
江西
盐菜肉
有哪些正宗做法?
答:
材料准备:五花肉:500克
盐菜
:适量 生姜:适量 大蒜:适量 青红椒:适量 食用油:适量 生抽:适量 老抽:适量 料酒:适量 白糖:适量 鸡精:适量 盐:适量 做法步骤:(1)五花肉洗净,切成约3厘米见方的块,用开水焯水去腥备用。(2)盐菜提前泡发,洗净切段;生姜、大蒜切片;青红椒切块备用。(...
做四川
盐菜肉
的技巧有哪些?
答:
1.选材:选用五花肉为佳,肉质鲜嫩,肥瘦相间,口感更佳。
盐菜
要选择质量好的四川特产盐菜,颜色翠绿,味道鲜美。2.准备食材:将五花肉切成块状,大小适中,便于烹饪时入味。盐菜提前用清水浸泡,去除多余的盐分,然后切成段备用。3.炖煮:将切好的五花肉放入锅中,加入适量的水,大火煮沸后撇去浮沫...
盐菜肉
的家常做法大全集
答:
盐菜 适量
盐菜肉
的做法 1.肉焯水捞出 请点击输入图片描述 2.牙签在肉皮上戳洞,抹老抽 请点击输入图片描述 3.少量油,肉皮朝下炸一下,再翻面炸 请点击输入图片描述 4.切薄片放老抽,盐,糖 请点击输入图片描述 5.肉皮朝下摆入碗中 请点击输入图片描述 6.炸肉皮的底油放盐菜拌匀 请点击...
盐菜
扣肉
怎么
制作百吃不厌?
答:
【材料准备】五花肉:500克,选择带皮的,肥瘦相间的部分最佳。
盐菜
:适量,根据个人口味调整,一般使用腌制过的梅菜或者雪里蕻。姜片:几片。蒜瓣:几瓣,拍扁。青葱:2根,切段。八角:1-2个。老抽:1大勺,用于上色。生抽:2大勺,用于调味。料酒:1大勺,去腥增香。糖:适量,用于提鲜和调色。
盐菜肉
的正宗做法有哪些?
答:
盐菜肉
是一道传统的川菜,主要原料是猪肉和腌制的梅干菜。这道菜以其鲜香、咸鲜、肉质酥烂而受到人们的喜爱。下面是一种较为正宗的盐菜肉的做法:【材料】五花肉:500克 梅干菜:150克 姜片:几片 蒜瓣:几瓣 青葱:2根 料酒:适量 生抽:适量 老抽:少许 糖:适量 油:适量 水:适量 【步骤】...
盐菜肉怎么做好吃
答:
盐菜肉
做法一 1,香料入冷水锅,加入料酒姜片祛腥。加入葱段,我忘记买了。2,开火煮,煮到这个样子,筷子轻松插进去 3,国内放少许油加水加入冰糖炒糖色,小火,带冰糖溶解就把煮好得肉拿出来炒色。5,加入少许油炒盐菜,因为我是一斤的肉,所以我的菜没多少,就是在外面买的袋装那种。6,把肉...
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